【食全食美】小吃东北小吃烤冷面的做法

  　　从来没有吃过正宗的烤冷面，之前吃过一家的烤冷面，味道超级的棒，所以就偷偷的在店家那里看了几次，回到家以后也照猫画虎的做了起来，不过最后做出来的味道还是不错的，在超市买上现成的冷面片，火腿和鸡蛋就可以开始做了。下面我们就来看看东北小吃烤冷面的具体做法。

烤冷面

　　食材：

　　冷面片，鸡蛋，火腿片

　　辅料：

　　油，香葱，孜然粉，芝麻，盐，酸甜酱，辣椒面

　　操作步骤：

　　1、锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅(电磁炉效果不太理想哦)，使用煤气一定要小火。

　　2、先煎火腿片，把油抹匀。油热后放入面片，小火。

　　3、在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬。

　　4、面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了。

　　5、翻面后刷上酱。

　　6、放上火腿片，撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐。

　　7、用筷子卷起。切段。

烤冷面的做法

　　冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。

　　烤冷面做法看着简单但是操作起来还是有点难度的，不然很容易碎，煎不好。所以大家一定要多多练习，多多看小编总结的操作步骤。