 陈皮有很高的药用价值，又是传统的香料，产地广泛。极佳的陈皮只出产于广东新会，其药用和食用价值远高于其他陈皮，向来享有盛誉。 真新会陈皮，才是“一两陈皮一两金” 市面上有新会皮、广陈皮、陈皮三类，营养价值差异巨大，真新会陈皮口味甘、香、醇、陈，有极高的药用和食用价值。  真假新会陈皮，差距在这里 营养价值： 新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。 新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。化学成分高达41个，包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇，3个有机酸及1个生物碱类成分。 广陈皮挥发油种类只有10种左右，味苦、涩。与新会陈皮相比，其药用和食用价值较低。陈皮的成分更少，价值更低。 如何分辨： 新会陈皮颜色呈雪白、黄白色，外表面呈鲜红或暗红色，干净鲜明，有光泽； 油包密布，大小均匀； 茶色黄红，清亮通透 口味上来比较，新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。 非新会陈皮颜色有青色、黄色、红色不等，内囊光滑无脱落感，皱纹不均； 油包较少，大小不一； 茶色不一，浑浊感强 外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦、或酸、或涩不等。  新会陈皮，生长环境很重要！ 新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区，位于广东珠江三角洲西南部，地理条件独特，两江汇聚、三水融通、咸淡交融，新会民间流传能看见熊（音ni）子塔的地方的围田区，地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足，这些自然条件，非常适合喜温的新会柑的生长，这也是形成新会陈皮油胞大，香味浓的重要因素。 真陈皮才是宝！ 柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。目前陈皮市场上，熏染、硫磺泡等造假方式层出不穷，造假陈皮不仅对健康无益，一些添加剂还可能对身体有伤害作用。 核心产区的真陈皮茶 归己陈皮茶选材于新会天马村自有生态柑园，10年树龄老柑枝，平均地租5000元/亩，每亩柑园又额外多投入3000-5000元使用有机肥、生物农药生态种植。柑皮自然陈化5年以上，油包密布，茶汤、茶味、茶香均属上乘，无浑浊，耐泡，茶香馥郁不刺鼻。 |
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