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1、准备馅料，将80克黑米和30克糯米混合，添加适量水（超过米一厘米即可），上锅蒸30分钟。 2、蒸熟之后，根据个人口味添加适量白糖，搅拌均匀。 3、馅料已备好，放置等用。（也可以换成红豆馅、蛋黄馅） 4、制作水面皮。准备面粉300克、食用油90克、温水110克、白糖30克。 5、将材料混合，搅拌成絮状。 6、用手揉成面团，保鲜膜盖住。 7、制作油酥。准备普通面粉150克，食用油80克（食用油可以煮熟放凉后使用）。 8、将材料混合。 9、手揉均匀。 10、将油皮切成大小均匀的剂子。
11、将油酥搓成大小均匀的小球。
12、将油酥包在油皮中，按压一下。
13、用擀面杖擀成长条。
14、从下往上卷起来。
15、全部卷好之后，把它弄成圆形。
16、将准备好的黑米陷包入面皮中，像包包子的手法即可。
17、包完之后按压一下。
18、在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
19、放入烤箱，用200度烤20分钟即可（根据自家烤箱而定）。
20、香酥可口的黑米酥做好了，简单健康又好吃。 |
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