鲻鱼豆腐汤的做法

鲻鱼豆腐汤

悦悦玉食

“鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。”

食材明细

主料

• 鲻鱼 1条
• 内脂豆腐 1盒

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 枸杞 适量
• 生姜 适量
• 葱花 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鲻鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲻鱼清洗干净，切大块。
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  2

  锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。
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  3

  倒入料酒。
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  4

  加入适量开水，大火炖约5分钟。
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  5

  内脂豆腐取出，切块。
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  6

  加入豆腐和枸杞，再大火炖10分钟左右。
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  7

  时间到，加盐调味。
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  8

  撒入适量葱花即可。

小窍门

炖鱼汤是要大火才能炖出浓汤。

来自 美食天下 悦悦玉食 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 汤类