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家常鲫鱼豆腐汤，这样做汤更鲜豆腐更嫩，你知道么？今天就来给大家介绍一款鲫鱼豆腐汤的家常做法，别小瞧了它呦，几点注意做到了才会更鲜更好吃，味道鲜美，我的习惯是只喝汤不吃肉，那才叫美味，豆腐也更嫩滑，特别是泡米饭老香了，下面我们就来看一看鲫鱼豆腐汤的制作要注意那几点。  鲫鱼豆腐汤 用料： 主料：鲫鱼一条 辅料：鲜豆腐 调味料：葱，姜，油，盐，胡椒粉，料酒  食材 制作方法： 1.鲜活鲫鱼刮磷处理干净，鲜豆腐用刀切小块，葱切末，姜切片 2.处理好的鲫鱼用干毛巾擦除鱼身表面的水分 3.锅中加油烧热，放入鲫鱼煎制两面金黄盛出备用  鲫鱼豆腐汤 4.另起锅加油，放葱姜爆香后放入鲫鱼，料酒，添开水用大火烧开至锅中的汤变白色 5.加豆腐，盐，继续大火烧10分钟左右，带鱼熟透 6.关火放胡椒粉，尝咸淡，放味精就可以出锅了  鲫鱼豆腐汤 烹饪提示： 1.鲫鱼在处理时鱼胸腔内的黑膜一定要处理干净 2.鲫鱼要经过煎制鱼肉才会更鲜美，在煎制前擦除鱼身表面水分，这样做事为了避免粘锅  鲫鱼豆腐汤 3.炖鱼的汤一定要放热水，这样才可以保证鱼汤会变成奶白色 4.炖鱼时一定要大火烧开鱼汤， 5.在制作的过程不要放太多的盐，以免咸了没法处理，在汤要出锅时尝一下，淡了在放  鲫鱼豆腐汤 今天的家常鲫鱼豆腐汤就制作完成了，其实这里的调味料很简单，就这么几种，最重要的是烹饪过程和注意事项，做到把鲫鱼煎制成金黄，用开水做汤和大火炖煮这三点基本上就没有问题了，你学会了也快去试试吧。 |
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