今天的菜谱,是酱油炒饭的豪华版。 虾仁、杏鲍菇、青豆、玉米、胡萝卜……颜色热烈,当熟悉的香味弥漫,口水就被激发了。 还有最后的精华不能忘记,就是必须盖个溏心荷包蛋。当溏心蛋黄淌入酱油色的米饭里,一口下去,我觉得这就是天下第一好吃。 步骤 1、将30g青豆、30g玉米粒和30g胡萝卜粒入沸水锅焯水,捞出泡冰水;杏鲍菇洗净,切小块,备用。 2、基围虾去壳,开背去虾线,洗净备用。 3、热锅冷油,爆香蒜末,放入处理好的基围虾,炒至虾变红蜷曲后,盛出。 4、锅内倒入少许油,放入杏鲍菇块,中火炒至金黄。 5、倒入300g隔夜饭压散炒开后,加入3勺生抽和1勺老抽,炒至每粒米饭都均匀上色。 6、放入炒好的基围虾及焯好水的青豆、玉米粒和胡萝卜粒,翻炒均匀。 7、加少许盐和黑胡椒粉调味,炒匀后盛出。 鲜虾酱油炒饭完成! 再加个溏心荷包蛋~ 虾肉鲜美,酱油渗透进米粒 多吃几口都是幸福的模样:) ·not the end· 编辑 | 宝叔 亲亲八宝粥 一碗粥的温柔 |
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