在家怎么做炒饭？推荐5种炒饭的家常做法

在家怎么做炒饭？推荐5种炒饭的家常做法

3小时前来源：芷御坊

酱油炒饭

主料：米饭1碗。

辅料：盐适量，生菜50g，葱适量，鸡蛋1个，酱油适量。

做法：

1.首先将生菜切丝、葱叶切葱花。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。

4.再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。#p#副标题#e#

菠萝炒饭

主料：菠萝半个，米饭1碗。

辅料：酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。

做法：

1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。

4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。

5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了。#p#副标题#e#

咖喱炒饭

材料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。

做法：

1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。

2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。

3.加水没过食物块。

4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。

5.放入米饭翻炒。

6.入味就可以出锅。#p#副标题#e#

肉粒炒饭

主料：米饭160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡萝卜粒30g，虾米15g，香葱20g，鸡蛋105g。

辅料：橄榄油适量，生抽适量，调味鸡汁适量，生粉适量，砂糖适量，清水适量。

做法：

1.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

2.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起，然后切粒。

3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒，煸炒至断生，铲起。

4.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒，倒入适量的清水，炒匀。

5.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

6.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

7.放入米饭，炒匀。

8.将猪肉粒回锅，将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅，炒匀。

9.放入鸡蛋粒，炒匀，倒入适量的生抽，炒匀，即可关火。

10.趁热放入葱粒，炒匀即可。#p#副标题#e#

火腿肠炒饭

主料：菜心适量，玉米适量，火腿肠适量，白米饭适量。

辅料：蒜适量，酱油适量。

做法：

1.把所有材料准备好，清洗干净，切粒状。

2.锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心。

3.菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米。

4.把玉米和菜心炒拌均匀。

5.倒入火腿肠，继续翻炒。

6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟。

7.加入米饭。

8.用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

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