家常扬州炒饭

 

 

主料：米饭、鸡蛋、

配料：火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒

调料：葱末、绍酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 北极虾自然化冻剥出虾仁。

2. 火腿、成略小于青豆的方丁，

3. 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。

4. 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

5. 放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

6. 加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒、

7. 加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。

8. 加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。