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上周做肉松贝贝，后台就铺天盖地的留言，问我能不能出个肉松教程。 好的，今天就来满足爱吃肉松的宝宝们的小小心愿！ 自制肉松虽然小麻烦了一点，但料足，口味好，吃起来也更放心。 所需要的食材和做法倒都不难，你们只要按照我这个步骤来，一般都不会出错，成功率极高。 今天做的版本，还加入了一些烤香的海苔碎，口感更好，营养也更丰富。 又香又酥的肉松，做好后总忍不住一把一把抓着吃，消耗很快。 或是平时炒饭时、喝粥时加上一撮，提鲜效果也是极佳的。 我小时候最爱的，就是菜妈在白粥上放的那一勺肉松了。 最近天气热，胃口不佳，这时候一碗清爽的白粥，再拌上鲜味十足的肉松，稀里哗啦吃下去，反而比山珍海味来得更有幸福感。 所以今天还会教给大家，一个10分钟煲出绵密白粥的小秘诀，希望你们用得上。
- 紫菜肉松&绵绸白粥 - [ 食材 ] 里脊肉/后腿肉500g 姜 葱 料酒 酱油 酱油15g 糖25g 玉米油35g 蚝油5g 白芝麻 海苔 大米 水 [ 食谱 ] 1.沿着里脊纹理切成小块 2.冷水下肉煮沸，除去浮沫，捞出肉块 3.炖锅加入清水，放入姜、葱、料酒、酱油和里脊，炖煮至软烂
4.捞出肉块，沥干水份，放入密封袋擀开 5.将擀碎的肉丝放在掌心用力搓 想要蓬松棉絮般的肉松，这步很重要 调味料加入酱油15g、糖25g、植物油30g、蚝油5g调匀
7.放入平底锅，小火炒至半干 平底锅炒肉松要有耐心，小心翻炒，这一步也可用烤箱替代 烤箱版，热风循环120度，放入中层烤30分钟
8.倒入搅拌机，用低速打成肉绒，继续用平底锅，小火炒干，撒上芝麻和紫菜碎拌匀出锅 烤箱版，热风循环80度，再烤30分钟
下面是煮粥环节，请爱喝粥的小伙伴拿出小本本，记下我的私房小秘诀： 1.把米淘洗干净，放入密封袋，冰箱冷冻一晚或2小时以上。嗯，冷冻过的米是快速煮出绵密白粥的关键 因为低温会让大米组织松散，熟得更快
2.锅内放入水，加入冻过的米，大火煮开后，再转小火煮5-8分钟，即可关火出锅 冻米可加入少许温水，这样更容易倒进锅里 想煮出稠度刚好的粥，米水的比例很重要，一般稀饭1:8，稠粥1:10，稀粥1:13
简简单单的白粥，配上肉松的鲜美，我能稀里哗啦喝下两大碗，两个字：舒坦！ 如果是做给小朋友吃，记得肉一定要打散，便于他们咀嚼消化。 如果是大人吃的话，其实无所谓，偶尔吃到大块的肉反而有点小惊喜~
在家做肉松，虽然稍微麻烦一点，但胜在无添加、更放心。 而且那种自己动手的仪式感，会在记忆长存，吃过就忘不了，这大概就是家的味道吧！
看到这里，你们可能会说，菜菜真是个热爱动手的人啊。 错了！其实除了下厨这件事我从来不怕麻烦外，生活里的其他方面，我都主张尽可能的交给机器来完成，把宝贵的相处时间，留给家人，而不是家务。 尤其像扫地、打扫厨后战场这些毫无乐趣可言的事，我都喜欢交给我家的iRobot。
iRobot的扫地机器人，菜菜之前就跟大家安利过无数次了。 打扫的比我家钟点阿姨还要更干净，而且非常智能，沙发底、床底都能钻进去，不会出现漏扫的情况（我家阿姨可不会每次都扫床底）。 它家的产品我自己一直在用，已经很了解了，可以放心的安利给你们。
而且这个月的618，它家有两款很棒的机器人，都有优惠活动，价格非常之划算，你们可以提前种草了。 第一款是菜菜家也在用的Roomba 961扫地机器人👆，相比老款， 961在智能打扫上又有了进一步升级。 比如配备了可视化全景导航，通过斜向上的摄像头可以收集家庭环境，然后根据不同环境切换清洁模式。 还可以探测边角，防止碰撞，以及进行污垢探测等，可以说是名副其实的机器人了。
其次是清洁力也过硬。 Roomba 961有三重高效清洁系统，能做到“扫、卷、吸”三位一体。 首先边刷专业设计成了27度，能有效把边角碎屑聚拢在底盘，再通过自清洁搅动棒，把碎屑卷至吸尘口，最后通过强大的真空吸力，让地面一点灰尘都不留。
另一款是Braava 381擦地机器人，别看它小小一个，它可以干湿两擦哦。 干擦适合在日常Roomba扫完后让Braava例行放风拭去浮尘。
湿擦可以仿人工跪式擦地板，“人字形”三段式往返擦地，平时不小心掉在地板上的酱渍牛奶什么的，都能高效清除，而且擦完不留水痕，解放你的腰！
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