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过去，七星老农在农村带孩子时，孩子刚刚断奶，给他吃饭又不消化，所以，我们那时候只能用炒好的米，来磨成粉用开水冲熟，加点油搅拌着他吃。 我们农村人炒米的方法是用一斤大米，2两黄豆，2两薏米合在一起，洗干净滤干凉干之后，在锅里加一点菜油，少许食盐，然后把米黄豆薏米倒入锅中，用小火慢炒，等到锅中大米黄豆爆花时，就熄火了，再利用锅中余温拌几下，就可以起锅了。 等炒米凉透之后，再磨成粉，过去我们用石磨，现在大家可以用豆浆机了，非常简单方便，你吃多少就磨多少，可以干磨，也可以加水磨，炒米糊磨好了以后，再用杯子把它倒出来，一杯香脆口可的炒米糊立马就呈现在你的面前了，不让你嘴馋才怪呢？ 当然，炒米还可以直接泡开水喝，也可以用它来煲汤煮粥喝，它可以治疗腹泻，美容瘦身。 炒米中加入少量的油盐不但不会粘锅，还可以起到炸香米，黄豆，薏米的作用，能助消化，营养成分更丰富。 |
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