|
主料： 鸡 辅料： 姜 青蒜 蒜子 红椒 线椒 干辣椒 料酒 调味： 料酒 花椒 老抽 白糖 蚝油 香油 辣酱 陈醋 1、鸡肉剁成块，姜切片，青蒜、红椒、线椒改刀成块备用 2、热锅热油，下入姜片、蒜子、花椒煸香后加入鸡块大火爆炒，将水分炒干 3、下老抽、辣酱，翻炒均匀，加入糖、蚝油提鲜，再加入料酒、开水烧制 4、用中小火慢烧12~15分钟后下入青椒、红椒、陈醋、香油、青蒜大火简单收汁一下即可出锅 视频
主料： 五花肉 辅料： 姜 洋葱 红椒 蒜子 调味： 胡椒粉 糖 老抽 生抽 蚝油 辣酱 料酒
1、姜切薄片（多一点）、洋葱切块、红椒切丁备用
2、五花肉切成薄的长片
3、用胡椒粉、糖、老抽、蚝油、辣酱、生抽、料酒腌制五花肉，拌均匀后再加生粉拌匀
4、用奶锅或煲仔锅，将油（多一点）烧热，下姜、蒜子大火炸至干香后放入洋葱
5、小火，将五花肉一片一片的码上去，铺在小料上，再倒入料酒，撒上红椒慢慢焖制大约15分钟，最后撒上葱花即可出锅
|
|
|
