【食全食美】碎米芽菜炒饭的详细做法

碎米芽菜炒饭 又脆又香口感超好

时间：2018-01-30 16:52:33 厨师：琉璃 出处：做饭网 1151人做过这道菜

“吃腻了平淡无味的米饭，希望有什么方法能让米饭更加的美味，一下子就吸引人，小编推荐一下碎米芽菜炒饭，做完后虽然外观很不如意，但是口感却是超好，又脆又香，食材便宜，家居必备的美食，接下来就请看一看碎米芽菜炒饭的详细做法，相信凭你的厨艺一下子就能完成。”

食材清单

• 猪肉 适量
• 米饭 240克
• 芽菜 适量

• 青椒 少许
• 油 适量
• 盐 少许

小技巧

1、猪肉炒制之前，最好能用腌料进行腌制，超市里有现成的腌料，腌制的时间可以长一点。
2、在炒制米饭的时候，一定要将米饭炒熟，如果不能可以添加少许的清水。【做饭网】
3、由于生抽和芽菜里已经有少许的咸味了，所以不需要再加盐了，如果觉得不咸可以多加一点生抽。

碎米芽菜炒饭的做法步骤

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  1首先把青椒送入水龙头下进行冲洗，沥干水分后对切开来，清除内部里的籽，再切成粒留着备用（如果你喜欢辣，籽可以留着）。

• 2把猪肉放入淡盐水里浸泡，看到有血水后捞出来在水龙头下洗净，沥干水分后送入料理机里搅拌成猪肉末。

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  3在炒锅到倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高了以后放入猪肉末进行炒制，直到表面呈现白色。

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  4再加入黑胡椒粉、姜末、蒜末、生抽进行翻炒，再添加碎米芽菜和青椒粒，一边翻炒一边搅拌。

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  5最后倒入米饭继续翻炒，直到锅里的水分没有了，再加入鸡精进行调味，这样就可以出锅盛入盘中，可以食用了。

营养密语

芽菜里很多的胡萝卜素、尼克蒜、抗坏血酸、钾、钙、铁等营养成分，对于糖尿病、心脏病等有很好的辅助效果，还能缓解衰老、降低血脂、抑制癌细胞等。