鱼香茭白

用料

茭白、瘦肉、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣、葱姜蒜、泡椒。

腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油。

百搭鱼香料碗：醋4勺、白糖3勺 、生抽2勺、水2勺、淀粉1勺。

鱼香茭白的做法

1、茭白、胡萝卜、木耳切丝，姜蒜切末、葱切丝、泡椒切丝。

2、肉切丝用腌肉料腌制，调好鱼香料碗。

3、热锅凉油滑炒肉丝，熟了盛出。

4、热锅凉油炒郫县豆瓣，炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅。

5、放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

6、炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒，倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅。