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煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配上起源于潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，任谁也抵挡不住。 难度：容易 烹饪时间：13分钟 口味：辣 /食材/ 220克生菜 350克汕头牛肉丸 4根芹菜 10克沙茶酱 10克蚝油 胡椒粉适量 10克辣椒酱 食用油适量 /做法/ 1 牛肉丸对半切开，打上十字花刀，备用。 2 择去芹菜叶，留芹菜根，切碎。 [page]3 洗净的生菜摘成一片一片，叠放成一个圆圈。 4 炒锅注油烧热，倒入切好的牛肉丸，调成小火，不停搅动。 [page]5 牛肉丸炸至焦黄色，表面酥脆时，捞出，放到铺好生菜的盘里。 6 另起锅注入食用油，倒入辣椒酱，搅散，倒入沙茶酱，搅拌均匀。倒入蚝油，拌匀。 [page]7 注入100毫升清水，搅拌，煮至沸腾。 8 倒入芹菜粒，搅拌一会儿，将酱汁盛出，浇在炸好的牛肉丸上即可。 喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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