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北京人私藏的小食堂 德外这家街边小饭馆， 门脸简陋，第一次来恐怕都不会敢进。就是这么一间小破馆子，却凭味道成为了京城传奇。 北京人从记事起就对肉龙有种特殊的情感！！老板告诉我们做肉龙的初衷，全都是因为儿子打小就爱吃！ 他家的肉龙，一天只卖两次！上午11：30一锅，下午17:30一锅，每次只卖50条，卖完就要等明天！所以想吃这口儿还得早点来！ 掰开一看，层次分明，从正反两面都可以看到肉肉，用料绝对实在！ 闻上去酱香浓郁啊， 肉龙都被酱汁渗透了，拿在手里会流油儿！ 来一口就是童年的味道，北京只有这里才能吃到！ 人手一盘的肘子卷饼 店里一进门就能看见酱肉的炉子！ 褐色近乎黑的酱肉，是咱北京人的念想！ 其中， 剔骨肘子特别有名！几乎每桌都可以见到肘子卷饼的身影！！ 剔骨后肘子肉，肥瘦均匀铺满一盘！酱得烂乎乎的，稍一用力就会夹碎！
配上自家的烙饼，夹上葱丝，用烤鸭同样的卷法！咬一大口，无比满足！ 火烧夹肉
烧饼差不多和手掌一样大！烧饼里面夹足了剔骨肘子肉！
甚至在北京有一句顺口溜“烧饼夹肉，吃起没够！”可见烧饼夹肉在老北京饮食文化中的一席之地！ 酱猪蹄
酱肘子口味稍重，酱猪蹄口味刚刚好！咸香软糯！下酒绝对一把好手！
他家的猪蹄需要在大火上炖煮了4个小时以上，所以吃起来特别的软糯、酥烂，用砂锅炖肉是最合适的，无论是做菜还是煲汤或者炖肉，都能令食材更加的美味，在转转APP平台搜索了砂锅，价格合理，砂锅容易入味，可以使肉烂，汤汁鲜美，保温效果强。 红酒醉梨
仙女们都会喜欢的一道菜，被红酒和冰糖腌渍过后的鸭梨，酸甜水灵！
天气越来越热，要是没什么胃口，不妨先来一盘红酒醉梨开开胃！ 乾隆白菜
据说这是当年乾隆爷最爱吃的一道菜
麻酱+蜂蜜+醋就是这道菜的灵魂，酸甜开胃！非常适合饭前吃！ 卤煮火烧
鼎香润原本是家卤煮店，大概是因为这家店好吃的太多，才会遮掩了原本招牌卤煮的光芒！
鼎香润的卤煮，量一般，汤底不够浓郁，但肺头入味，大肠有嚼头！豆腐要是再入味一点就好咯！ 炸酱面
这家店就是北京人私藏的小食堂，当然很容易就能找到炸酱面的身影！
炸酱的味道，是一碗炸酱面好吃与否的关键。炸酱是凉的，这一点略有不足！配上随季变换的菜码，吃起来中规中矩，面对实惠的价格，性价比还算挺高的！ 北京孩子记忆中的淳朴味道，京城里这些小店至少可以用自己的方式，来留住这些纯正的味道。 鼎香润 地址：德胜门内大街36号(近孝友胡同) |
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