 醋溜酸辣西瓜皮：1、西瓜皮切成片2、将青辣椒切丝、红干椒切条、葱切成小葱花3、将西瓜皮放入大碗中，加一勺盐，调拌好腌渍几分钟，用盐腌渍一下可以让西瓜口感更脆，还能去掉瓜腥味4、西瓜皮腌出来的水沥干5、将炒锅加油加热至六成热，放花椒炸出香味，将花椒捞出弃之6、放入红干椒，放青椒翻炒盛出，留油7、倒入腌好的西瓜皮，加醋翻炒8、然后撒入点少许胡椒粉和葱花，即可。  芝麻藕丝 ：1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色 2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出 6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。  番茄水煮鱼:1.草鱼切片，加料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加盐和胡椒粉5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒汤中6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可  五香田螺：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。 紫苏、假 蒌叶洗净切碎2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后3、倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15－20分钟，4、起锅。上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。  凉拌茼蒿：1、备食材：茼蒿洗净，红辣椒洗净切斜片，大蒜洗净去皮切丁； 2、水烧开，水中加少许盐、油，茼蒿过水烫熟捞起，摆盘； 3、热锅，下油、蒜瓣、小辣椒、酱油，翻炒两下，起锅，直接淋在茼蒿上即可。  凉拌猪耳朵：1.猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。 2.用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。 3.把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好 |
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