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卤肉卷的面皮是怎么制作的？

 besunnyaR 2018-06-05

谢邀。

赞成答友方明囡的回答。适于家商两用。

补充三点：1、加盐可增加硬度，加碱可增加柔韧度 2、用温水或开水和面可增加饼凉后柔软度 3、适于用中筋粉

回答完毕！

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    来自： besunnyaR > 《煎饼手抓饼鸡蛋灌饼》

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