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冬至到清明，蚝肉肥晶晶。这个季节正是蚝长得最肥美的时候，买当季的食材除了便宜外还格外好吃。蚝肉比较家常的做法就是加鸡蛋做成蚝仔烙了，蚝烙煎好后入口香酥，鲜美无比，怪不得有人对它情有独钟了
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蚝仔烙的做法与步骤
1.鸡蛋去壳打散待用，蚝肉用水冲洗干净
2.青蒜切成细粒，木薯粉备好
3.木薯粉加入少量水调成粉浆，把青蒜、蛋液、蚝肉倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时
4.煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色
5.翻其另一面煎黄即可
小贴士
蚝仔烙的做法简单，暂无技巧
如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~
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