土豆怎么做好吃？

土豆的做法可谓多种多样，国内外的差异也非常大。土豆在西方作为主食，日常生活中也是离不开土豆食物，不管是烤的，蒸的，炸的，花样百出。我最爱的就是炒土豆片，也很好吃。土豆在中国也是哪里都有，在餐桌上也经常能见到，不过南北方饮食文化差异很大，像土豆这种根茎类蔬菜，北方比较盛产，相对食用的也多，而长江中部和南部开始，餐桌上就以叶类蔬菜为多了。我一个好朋友就是娶了江苏的老婆，有时在餐桌上聊起天来，她就总是说：“嫁到这边以来，每天总是土豆西葫芦和各种瓜，在我们家乡每餐都有很多小青菜可以吃。”确实是这样，记得一次去安徽出差，那边小饭馆一般都没有菜单，客人都是直接到厨房找厨师看食材点菜的。那次我看到菜架上有土豆和洋葱，于是顺口点了个家里常炒的“土豆洋葱炒肉片”，厨师倒是答应下来，不过满脸疑问的样子，嘴里还念叨着“这几样还能炒在一起呀？我们这边土豆基本就是炒醋溜土豆丝或者尖椒土豆丝的。”今天我把炒这个菜的方法和大家分享一下。

材料：肉片 土豆 洋葱 尖椒 盐 糖 酱油 醋 料酒 淀粉 葱姜蒜做法：

1 将肉片用酱油料酒加淀粉腌制一下入味，炒出待用

2 油温6成热，葱姜蒜炝锅，倒入土豆片、洋葱和片少许水或 者高汤翻炒

3 加入酱油、醋，并将尖椒和备好的肉片倒入

4 加入适量盐和少量糖，收汁出锅