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大家好，我是小平，今天和大家分享一款馒头的好吃新做法，蓬松柔软，有层次，不用蒸锅，也不用烤箱，和面不用水，做出来馒头，感觉比面包还要松软好吃，还好看，最关键还没有任何添加剂。  我就把详细的做法分享给大家，做法超简单，喜欢的朋友在家做点尝尝吧！  食材准备： 面粉500克，鸡蛋三个，纯牛奶，酵母三克，白糖六克，油十克 做法： 1、把500克的面粉放入容器中，放入三克酵母，六克的白糖，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。（在面粉中加入鸡蛋使做出来的馒头蓬松柔软，而且还有营养）  2、在面粉中倒入纯牛奶，一边倒牛奶，一边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成软硬适中的光滑面团。（由于面粉的吸水情况不同，再加上鸡蛋的大小，再加入牛奶时要分次倒）  3、把揉光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖地，大约发酵40分钟左右，发酵至1.5—2倍大，扒开面团有蜂窝状，那样说明面团已经发酵好了。  4、在案板上抹上一层油，把发酵好的面团放在案板上，反复的揉面团排气，在揉面的时候，把十克的油，分三次加入面团中，面团一定要充分的揉均匀，把揉好的面团，揉成长条状，在分成大小均匀的面剂。  5、取一个面剂，用擀杖擀成长舌状，在由下往上卷成一个卷放在一边。把擀好的面团，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。（也可以随自己的喜好，做成自己喜欢的形状）   6、准备一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，只用鸡蛋黄，用筷子搅散备用。  7、锅内提前余热，刷上一层油，放上醒发好的面团，面团摆好后，再面团表面，均匀的刷上一层鸡蛋液，待锅内温度升高，倒入没过馒头三分之一的水，盖上锅盖烙十五分钟。   8、烙至锅内没有水分，馒头的底部成金黄色出锅即可。 比面包还要松软的馒头就做好啦！这款馒头越嚼越香，喜欢吃面食的朋友，有时间赶紧做点吧。 |
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