 前两天在头条放心购买的新疆烤馕到了。 一大盒，玫瑰酱烤馕、核桃烤馕等四种口味的，很好吃，尤其加热后的，有着纯纯的烤烧饼味。 信息与物流的日渐发达，给现代人带来的是满满幸福感，动动指尖即可吃到各种异域美食。 这次买的烤馕，个头不大，类似个小盘子口，感觉用来做披萨的饼底不错，焦香有型，烤后更好吃。 尤其做成早餐披萨，省事又营养丰富，可以多放馅料，让食材多样。 我头天晚上做好番茄鸡蛋酱，转天早起，再搭配点虾仁码放在烤馕上，撒上奶酪，入烤箱烤8分钟即可，快且好吃，两个人一大早就干掉一整个。   【番茄鸡蛋烤馕披萨】 番茄鸡蛋酱材料：番茄2个，鸡蛋2个，披萨草一点点，千岛酱2大勺，盐少许； 披萨材料：虾仁半碗，奶酪1小块，核桃仁烤馕1个（100克），番茄鸡蛋酱4大勺。 做法：先做番茄鸡蛋酱。将番茄去皮后切成小块，鸡蛋磕入碗中打散。  不粘锅中放一点点油，热后放入番茄丁，翻炒至水分蒸发，呈黏稠糊状后加入千岛酱、披萨草，再次翻炒成干爽的番茄酱，然后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，最后加少许盐拌匀即可。  取一个核桃仁烤馕，上面抹放一层番茄鸡蛋酱，多放点也没事，再依次铺一层虾仁和奶酪丝，然后放入烤箱中，200度烘烤8-10分钟，至奶酪全部融化即可。  小贴士： 得让炒好的番茄鸡蛋酱看起来稍干，没有流动的汁液才好，这样才方便做披萨酱，不至于流的到处都是。 没有披萨草就不放，有番茄鸡蛋酱做底就很好吃了，老少皆宜的口感。  
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