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鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，
既开胃又有嚼劲， 还能当零食吃呢。 
柠檬鸡爪 图文 | 吾爱烘焙 鸡脚500g 柠檬一个 姜5片 蒜适量 小米椒适量 香菜两根 香油两勺 米醋200ml 生抽200ml 陈醋少许 料酒少许 白糖适量 难度普通 时间廿分钟 口味中辣 工艺拌  1. 所有食材准备好待备用。  2. 鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。  3. 小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。  4. 取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。  5. 锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。  6. 鸡爪煮好后捞出过冷水，可以让鸡爪更加爽脆。  7. 鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。  8. 切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。  9. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。  10. 从冰箱取出，开吃。 11. 天嚼着这，酸辣，有嚼劲。 小窍门： 1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口。2、腌制的时间一定要够长，才会入味。 ● ● ● 美胖推荐美食 东西交汇， 南北通吃。
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