面点师教你如何做茶叶蛋

茶叶蛋配方～

料包～普通茶叶500克，香叶10片，桂皮五克，小茴香15克，八角20克，花椒10克，葱姜适量，

鸡精100克，盐适量，生抽100克，老抽适量，鸡蛋适量，水15斤左右

制作过程～把水放桶里加入料包然后加入鸡精，老抽，盐，老抽，调味，调色，然后把鸡蛋洗净，放入桶里大火煮开然后用小火慢煮，然后把煮的八分熟左右的鸡蛋用勺子把鸡蛋皮敲碎，然后关火把煮好的鸡蛋泡在汤里几个小时，然后开吃

注意～虽然茶叶蛋写有配方，但是水和盐等还要看自己，不用太过拘泥于配方，比如我每次放盐我都会尝尝味道，放老抽都是看看颜色，

茶叶蛋刚煮出来虽然也有味道，但不如泡几个小时的味道好，但也不要泡太久会很咸的，相信我，亲测

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