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您好，感谢您的问题邀请。柠檬含有维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益，是一种具有药用价值的水果。直接吃柠檬可以补充水分和维生素C，而维生素C又可促进铁的吸收大约增加3倍。吸烟者对于维生素C的需要量是不吸烟者的两倍，因此可以多吃一些柠檬。多吃柠檬还可以减肥，预防动脉硬化并降低血粘度。 当然，喝柠檬水同样具有营养功效，澳大利亚悉尼市营养学家米歇尔·舍瓦莱·黑基指出了柠 檬水的十大功效，如下： 1.提高免疫力：维生素C有助于免疫系统抗击感冒。另外，维生素C可以促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以提高非血红素铁的生物利用率提升大概4倍。 2.促进伤口愈合：维生素C可以促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素。维生素C还可以对抗自由基，消除体内炎症。 3.预防衰老：柠檬水的抗氧化作用有助于抗击自由基损害，延缓衰老。其富含的维生素C还有助于氨基酸合成胶原，保护皮肤，防治皱纹产生。 4.降低食欲：柠檬水中含有可溶性膳食纤维果胶可以增强饱腹感，降低食欲，减少食物的摄入。 5.促进消化：柠檬水可以刺激胃液分泌，帮助消化 ，促进排便，清理肠道。柠檬水还有缓解消化不良、烧心和胀气等症状。 6.净化尿道：喝柠檬水有助于毒素更快的从身体排除，净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道的PH值，保持有害细菌滋生。 7.清新口气：柠檬水还可以清新口气，早餐喝一杯柠檬水比喝咖啡要提神。黑基建议喝柠檬水时最好不要冰镇，是温喝是最好的。 8.改善血液循环：柠檬水富含钾，可以降低血压，缓解压力。柠檬水还含有维生素P，有助于增强毛细血管弹性，改善血液循环。 9.益肝排毒：柠檬水有助于促进胆汁的生成，净化肝脏，利于肝脏的排毒。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内粘液质的生成，帮助溶解胆结石。 10.减少盐分摄入：有研究表明，烹调时酸性食物作为调味品可以减少盐的添加，从而有助于控制食盐摄入，预防高血压。 那么喝什么样的柠檬水更好一些？ 推荐大家两种喝柠檬水的方法：1.柠檬一个，将柠檬挤出汁，滴入一杯温开水中。 2.将鲜柠檬切片，2-3片即可，放入温水中。 注意：水温不宜过高，且不宜在室内放置时间过长，以免维生素C流失严重。 用干柠檬片替代鲜柠檬可否？ 有很多上班族的朋友没有时间弄鲜柠檬片，且鲜柠檬片不好保存，所以用干柠檬片来替代鲜柠檬泡水喝，一样酸酸的，期望得到一样的效果。可事实却并非如此，下图是鲜柠檬的维生素C含量。 维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，所以在脱水中高温和冷冻都可以对维生素C造成严重的破坏，另外维生素C是水溶性的维生素，当失去水后，其暴露在空气中，更会加速维生素C的氧化破坏。而干柠檬片是经过烘干、热处理的，对维生素C具有严重的破坏，因此，干柠檬片中的维生素C的含量非常少。 另外，干柠檬在烘干过程中会加入一些防腐剂，也会对柠檬的营养造成破坏。 综上，还是不推荐大家用干柠檬片替代鲜柠檬来泡水喝！ 最后，教给大家几个柠檬外用的小方法： 1.治疗鼻炎：每天往鼻子里面滴几滴柠檬可以有效治疗鼻窦炎。 2.治疗结膜炎：往眼睛中滴一滴柠檬可以治疗结膜炎。 3.治愈伤口：柠檬外敷。 4.晚上用柠檬加上橄榄油涂抹手脚可以治疗皲裂。 5.将柠檬敷在患处并按摩可以治疗神经痛。 6.风湿病可在痛处用柠檬片摩擦多次减轻疼痛。 7.柠檬可以直接用作除臭剂。 注意：柠檬水虽好，毕竟酸性较强，不太适合胃酸过多、胃溃疡的患者或者空腹来饮用，每天不要超过1千毫升。 刘佳，国家二级营养师。知一堂认证作者，慢性病健康管理师，辽宁营养师事务所营养师。 |
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