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虎皮青椒，是一道非常开胃下饭的菜，冷吃热吃都很美味。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。即使没有肉菜，有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭。 虎皮青椒的做法 原料：青椒8个、色拉油、食盐、蒜、生抽、香醋、白糖 虎皮青椒的做法 将青椒清洗干净，把青椒蒂部切除，用小刀挖去里面的青椒籽，大蒜去皮，切成碎末。准备一个干净的碗，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。 准备炒锅，加入适量的油，用中火加热至四成热，把青椒一一放入锅中，用锅铲轻轻按压青椒，并时不时将青椒翻面，让青椒受热均匀，让青椒两面表皮都煸出皱纹。将青椒都铲到锅的一边，放入蒜末煸香，倒入调好的的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。 虎皮青椒的做法 虎皮青椒做法很简单，在煸青椒的时候，要用中火，慢慢的按压，需要不时的给青椒翻面，要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了，火太大了青椒皮容易烧焦。虎皮青椒原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。 虎皮青椒的做法
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