魔都最有脾气的馄饨店, 用煮火锅的方式煮馄饨, 开业五年,每周只卖2天, 只有4种馅料,招待一种客人, 号称【馄饨界的“爱马仕”】! 还有最后8天营业时间 1 只卖四种口味,一周只开2天! 上海宁以喜欢吃馄饨出名,大街小巷的馄饨店不计其数,但这家最“出格”,脾气大得不得了!出品只有四种,而且只有周五、周六才营业! 店名叫“仙姑”,馄饨也名不虚传!4种口味全部都是鲜菇馅的,黄牛肝菌鲜肉馄饨、白牛肝菌鲜肉馄饨、松茸鲜肉馄饨和鸡枞菌鲜肉馄饨! 营业是按季算的,就像美剧一样按番播出,这一次只做到6月2号,下一次什么时候营业,待定~ 去吃的人除了有忌口不能吃辣的小伙伴,一般都是按照四的倍数来点,每种口味都会尝一下。更有甚者,每季出新品都会来打卡! 2 论只卖,一碗馄饨能吃到100 馄饨论只卖,价格最便宜的是3.5元/只,最贵8元/只。一碗吃下来,能吃100 ,妥妥的馄饨界“爱马仕”,不敢多吃! 黄牛肝菌鲜肉馄饨是最为香浓的一款,在馄饨皮子上轻咬一口,菌菇气味就像气球里的气,止不住地喷薄而出,惹得魔菌口水直流! 白牛肝菌鲜肉馄饨是加了老板自家酿的辣椒酱调的,吃起来甜中泛着微微的辣,与其他三款有很大的不同! 牛肝菌和鲜肉是分离开的,咀嚼时,原本相互独立的香气在口腔中碰撞融合,微辣的气息回荡于舌尖,余韵悠久绵长。 鸡枞菌鲜肉馄饨特别香甜,是老底子上海人最爱的味道!鸡枞菌的纹理里渗透着浓郁的汁水,越嚼越香! 馅料特别满!鲜肉被裹成香嫩的肉丸,把所有的肉汁都抱在里面,吃起来特别鲜,特别弹! 一定要最后再吃松茸馄饨!无论吃到多撑,当舌尖接触到馄饨馅的一瞬间,精神萎靡的味蕾都会被再一次点燃,重新振奋! 老板用料特别狠毒!一只松茸馄饨里有两大块松茸片,松茸的味道非常浓郁,把整只馄饨的鲜美提升了几个度! 首创特色 干 · 湿 吃法 先干吃馄饨,面皮嚼劲十足,馅料饱满弹韧,能够感受到菌菇的香气在舌尖跳跃,请伙伴们自行脑补《中华小当家》剧情…… 肉馅特别弹牙,煮的过程中,鲜菇和肉糜渗透出的汤汁全部包裹在馄饨馅里,一不小心就会爆一身! 过足瘾之后,一定要再尝试下“湿”的吃法!把馄饨咬一个小口,放到汤中,灌满汤汁之后,整只吞下,口口香滑浓郁!瞬间满足! (危险动作,请勿模仿)汤是菌菇鸡汤,老汤头熬煮出来的,汤汁清透浓郁,透着淡淡的药膳香味,馥郁悠长。 菌菇鸡汤的提鲜全靠松茸,一点味精也不加,喝完一大碗都不会嘴干! 3 独家!煮火锅的方式煮馄饨! 馄饨锅是专门设计的四宫格馄饨锅,每格煮一碗,最多同时可以煮四碗,而且不会混淆。 馄饨全部是落座后现包现煮,为了防止肉糜影响菌菇的口感,馅料都是分开调制的,包的时候才会把两者一起裹进馄饨里。 所以,即使预定了时间和具体菜品,依然要至少一刻钟的光景才能吃到! 加馅、对折、蘸水、扣起……老板包馄饨的动作行云流水,一气呵成,馄饨个大浑圆,看起来超级嗲! 不同于别家的白汤,汤底用的是松茸炖出来鸡汤,毫不含糊,只喝汤能喝3碗! 3 紧急!只剩下8天营业时间 馄饨店开在上海大学西门附近的小区里,藏身在居民区的6楼,开了五年,在周围很有名气。上大学生圈里流传着这样一句话“大学四年没吃过西门的馄饨,说出来都觉得丢人!”差不多等于半个小食堂了~ 店里还有阿姨手写的WiFi密码,“冲浪快乐”哈哈哈哈,好有年代感的一句话~ 因为只周六周日营业,所以这季满打满算也就8天营业时间,再不去吃就来不及了!且吃且珍惜哦~ ▲ 魔都藏的最深的馄饨店 上海大学学生必吃的美食之一 虽然又远又贵又要等位 但是,值得去吃! 上海必吃美食:仙姑馄饨 店名:仙姑馄饨 地址:聚丰园路105弄当代高邸2号楼601无电梯民居(请认准门牌号) 电话:13761534616 时间:即日-2018.06.02,仅周五周六营业,11:30-估清 贴士:如果在13:00之后才能到店,建议提前电话预留菜品,谨防扑空!店里也有生馄饨卖,吃不过瘾的小伙伴,可以打包回去自己煮呦~ |
|