每个上海宁的心中总有一家
一天仅营业几小时
早来排队 晚来闭店
让自己魂牵梦绕，不论酷暑骄阳
还是寒冬腊月也要去吃的面馆
不论汤的、拌的、炒的……
荤素浇头变成了最牵肠挂肚的一口
辣肉、大肠、小排、鳝丝、烤麸...
各种花头精，你喜欢吃哪些？
“飘胖”是提篮桥众人皆知的面馆，饭点排队吃面的人都能排到店外几米，三浇22元，四浇26元，料都是实打实的足！
阿姨爷叔出手很大方，放浇头一舀就是一大勺！飘胖的宗旨就是“一定让你吃好、吃饱、吃妥帖”让你吃到扶墙走！
大肠 八宝辣酱 西红柿鸡蛋，大肠处理的没有一点异味，带着淡淡的洋葱香，Q弹有嚼劲，配上八宝辣酱一起送到嘴里，简直是嗲出天际！
小排 鳝丝 三丝是典型的本帮口味，鳝丝浓油赤酱，配上茭白丝一起炒，荤素搭配，热乎乎的吃上一碗，浑身舒服。
狮子头 烤麸 虾仁，狮子头虽不大，但肉很敦实，还十分入味！夹开来看，满满全是精肉，一人食既可以吃饱又不浪费。
店家还细心地将虾仁的虾线剔除，配上茭白粒、玉米粒、豌豆粒，清清爽爽！墙上写满了攻略语录：拌面加醋更加好吃！
还有荔枝味的雪菲力，免费自己拿，和家里一样！而且飞虹路还开了新店，吃货们又有口福咯~
(昆明路店)
地址： 昆明路288号
(飞虹路店)
地址： 飞虹路163号
电话： 15902191036
营业时间：周一至周六 11:00-14:00 ，晚市不定期
特色浇头：大肠、鳝丝
老卢湾心中的四大面馆之一的宝泰，环境很简单，就和八九十年代的人民食堂一样。
店里只收现金，白桌红椅，相当简朴！店里只做中午和晚上档，下午17：00一开门，就陆续地坐满了食客。
和别家不同，宝泰坚持现炒浇头，浓油赤酱的浇在面上，香气瞬间就溢出来了，边吃边有酱汁不断地从碗边涌出，嘴巴满足的很！
上海人对于大肠面有种不言而喻的情感，特别是宝泰的大肠面，处理的不仅干净，而且翻炒地火候适中。
韧性Q弹，内壁没有一点油脂，配上一碗拌面和一碗紫菜汤，简直米道赞！
猪肝也是不可错过的浇头，酱汁沁入猪肝的每寸，相当入味，吃上去也超级鲜嫩，一点内脏的腥气都没有！
肉丝青菜，酱汁顺着碗壁流进去，从中直接抻出面，还飘着热气，吹吹直接送到嘴里，真是边吃边舔嘴角！
地址： 瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
电话： 13916138282
营业时间：除了14：00-17：00不营业
特色浇头：大肠、猪肝、肉丝青菜
几十平米的小店足足开了24个年头，来吃的基本都是老街坊，还有人早午餐都在这儿解决，一张小桌子却挤满了人！
店里分拌面和汤面，拌面是阿姨事先拌好的，不带汤带水，配上调料再撒上一把葱花，色泽油光，葱香诱人。
糖醋小排是桌桌必点的浇头，肉扎实不柴，酸甜的酱汁都渗进骨头里，简直可以和姆妈的手艺相媲美了！
拳头大小的狮子头，看着就满足，色泽枣红，足料足馅，一个吃下去准顶饱！
店里每天都要准备约15种浇头，还没到中午十二点，好多就被卖光了，当真是手慢则无，下午14：00就闭店咯，想吃的朋友趁早吧！
地址： 会文路155号(近地铁8号线中兴路站)
电话： 18017058829
营业时间：周一至周日 05:30-13:00
特色浇头：红烧小肉、小排、烤麸
老板亮亮是位80后小伙，店面虽不是老字号，但味道一点不含糊，放浇头也丝毫不吝啬！一勺大肠浇上去，堆的满满的，色味俱佳！
泛着油花的大肠，处理的很干净，没有一点异味！一挤还能挤出酱汁的汁水，相当诱人！
辣肉面也是上海特色面，辣肉丁铺满了整碗面，红油辣汤，光看着就让人想要大快朵颐。
面条浸在汤水里，吸足了辣香气，配上碎肉丁一起吃，每口都有简单粗暴的幸福感！吃的满头大汗，才是吃汤面应有的嗨爽！
再来上一块大排很厚实，吃起来是又酥又糯。浸在辣汤里，越嚼越香！
地址： 飞虹路241号(靠近飞虹支路)
电话： 13681920001
营业时间：10:00-14:00
特色浇头：辣肉、大肠
由于开在220路终点站旁，食客叫的顺口，老板就用了这个名字。店内环境很一般，简单的桌椅，手写的点单本，却是食客口中最市井、最平民的面馆！
红彤彤的辣肉面是店里的招牌，满满的一大碗！铺天盖地的肉直接遮住了3/4的面！
肉糜状的辣肉，一粒粒很小，份量却多到惊人！味道十分入味！
面条根根分明，浸在汤汁中肆意吸饱辣肉的精华，满嘴鲜香！
虽说叫辣肉面馆，但店里还有很多其他的浇头，大排、大肉、兰花干、鸡腿、素鸡、荷包蛋、卤蛋、榨菜肉丝……，怎么吃都不踩雷！
老板老板娘是上海本地人，面馆开了三十几年，一直没有分店！仅有这一家门店！
地址：松花江路2号（近军工路）
电话：021-60952587 15221702387
营业时间：周一至周日 05:30-13:30
人均：16元
这家面馆不一般，就藏在虹口区“北外滩一雄”的绿地九龙宾馆里，虽是世界500强企业，价格却和街边面馆一样实惠！
每到吃大闸蟹的季节，店里的蟹粉面分分钟卖光，阿姨现拆、现炒、现卖，所以只卖20碗，材料上真舍得下本钱！
阳澄湖大闸蟹的蟹粉，刚炒出来热乎乎的浇在面上，浓郁的香气直窜天灵盖！
店里还有红烧羊肉面，选用羊前腿和羊排的肉，细腻鲜香，肉汁浓郁，冬天来上一碗再合适不过了！
浓汤雪菜黄鱼面，每条鱼都1.2斤重，去头去尾去骨，只取最最最精华的部分！色泽奶白，鲜香味嗲，吃完这碗感觉自己瞬间飘飘然了~
地址：虹口区溧阳路601号（绿地九龙宾馆1楼，近1933老场坊）
电话：021-65418228
营业时间：10：00-21：00 周一至周日
人均：38元
开了10年的面馆，在顾客心中早已成为阿拉上海的第一强重庆面馆！推门一眼就可以看到后厨，明档窗口，干净整洁，师傅行云流水的煮面、捞面、忙的不亦乐乎！
虽说是重庆面，但也讲究浇头！足足二十余种，都是老板娘亲手烧制！油辣子、碱水面、还有大骨汤底都是店里制胜的法宝！
招牌干拌肥肠小面，是点单率最高的！肠衣处理的很干净，清脆弹牙，在嘴里发出咯吱咯吱的BGM！
还有酸辣开胃的鸡杂汤面，鸡肠、鸡胗都放的超足，配上酸豆角，简直揽尽了麻、辣、鲜、香！
迫不及待的把面拌匀，再用力的嗦上一口，满嘴飘香！
如果想尝尝重庆的特色，可以来上一碗荤燃酸辣粉，软烂的豌豆配上杂酱，伴随着红油香，超级过瘾！
地址： 新会路389号(近常德路)
电话： 15221678069
人均：24元
在上海人的印象中，冷面是夏天的代表之一！尤其是春和家的冷面，不少食客一吃就是三十年。
一到夏天，店里每天都要卖出几百斤冷面，现煮现下，阿姨动作麻利的不得了！
菜单上固定的搭配：青椒银芽丝和茭白榨菜肉丝，你也可以随意搭配浇头，辣肉、大排、肉圆等！
端上桌，就迫不及待地把面和酱汁搅拌均匀，让酱汁渗进面里，香气流溢在唇齿间！
魔菌强烈推荐：红烧牛肉 大块素鸡，荤素搭配，每口都是简单粗暴下的快感！
除了冷面，店里还有汤面，辣酱红焖牛肉面，牛肉多得几乎要溢出来，口感酥而不烂，沁足了汤汁中的鲜香！
地址： 常德路1081号(近安远路)
交通：地铁7号线长寿路5号口出直走200米
电话： 021-62665648
营业时间：05:30—24:00
人均：19元
春园可以说是上海老一代的国营店之一，之前叫“品芳面馆”，相信也给不少人留下了深刻的印象。
雪菜冬笋黄鱼面，不少囡囡就是奔着它来的！面条煮的恰到好处，劲道爽滑，吸溜的嗦进肚里，嗲翻天！
现炒的浇头冒着热气，白皙的黄鱼肥嫩多汁，肉质细腻！一整勺吃进去，也是一番享受！
还有现拆现炒的蟹粉虾仁拌面，黄锃锃的泛着油光，荡出阵阵的香气！
特色的苏式细面，拌上蟹粉送进嘴里，汤汁撩动着味蕾，简直鲜到掉眉毛！
地址：重庆南路183号(近复兴中路)
交通：地铁13号线/10号线新天地地铁站6号口出，向西步行400米
电话：021-53064233
人均：24元
马上又要到三月份咯，这是吃货们期待刀鱼上市的季节！每逢这时，老半斋门前总要排上很长的队！
透过透明的橱窗，可以瞧见煮面的全过程，看的魔菌口水滴答滴！
所有人都是奔着一碗面来的！它就是上海人心中的老味道——刀鱼汁面！
要说老半斋的刀鱼汁面为什么如此火爆！重点就在于熬制两个多小时的汤底，色泽奶白，浓稠味香！
老半斋的面都是自家制作的，可谓是揽进了刀鱼所有的精华！浸在汤汁中的面混着鲜香，嗦进嘴里，满足的不得了！
再配上一块地道的肴肉！晶莹剔透，扎实香醇，这才是老上海记忆中的味道！
地址： 上海黄浦区福州路600号（近浙江中路）
价格：刀鱼汁面：32元（2两）、34元（3两） 清蒸刀鱼：随当日市价而定
营业时间：06：00-22：00
联系电话： 021-63222809 021-63223668
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这些店都开在街头巷尾
毫不起眼的地方
却散发着浓浓的烟火之气
这就是老上海独有的味道
你心中最爱的面馆是哪家？
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