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提起杨梅无人不知谁人不晓，夏季正是杨梅上市的时候，杨梅色泽鲜艳、酸甜可口、鲜嫩多汁、药食价值高，是我国特色的水果之一。杨梅除了生食或制成果脯食用外，还可制作泡酒和杨梅果酒，味道真的很不错，您不妨试试哦。 中医认为，杨梅性微温，味酸、甘，具有健脾和胃，生津止渴，消食止泻作用。故杨梅适用于胃阴不足，胃气不合，饮酒过度，口中干渴，饮食不消，呕逆少食，腹泻痢疾等。 杨梅现代应用于急慢性咽炎、口腔溃疡、牙龈肿痛，夏天中暑以及痢疾，带下过多，肥胖，脂肪肝，痛风，高血压，高血脂等。 现代研究发现杨梅中含有多种维生素和有机酸，富含维生素C，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，有降血脂、抑制肿瘤细胞在体内生成的作用；所含的果酸能增促进脂肪的分解。 杨梅泡酒 【材料】新鲜杨梅1000克、高度白酒2000ml、冰糖200克 【做法】杨梅洗净，浸入白酒中（白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存15天左右即可食用。 杨梅甜酒 【材料】杨梅，白糖。 【做法】杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。 【使用注意】糖尿病人忌用；胃酸分泌过多者不宜空腹食用。 |
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