韭菜你经常吃吗?爱吃韭菜的你,韭菜炒鸡蛋是不是已经是标配了呢?今天推出一款别具一格的做法,想必爱吃韭菜的你一定还没有吃过! 原材:豆芽350克,韭菜50克,三层肉50克,红烧肉汁冻一汤匙,生抽、盐、姜丝、老酒适量。 制法: 豆芽泡盐水10分钟洗净,用过开水烫沥干,韭菜去杂质洗净切断,待用。 三层肉洗净切成细条,待用。 锅油7成热,入姜丝起香,入三层肉、少量生抽、老酒炒至出油。 入豆芽武火快炒3分钟,入韭菜炒匀,续炒3分钟。 撒盐调味,装盘后勺一汤匙红烧肉汁冻,即可。 此菜,鲜美多汁,开胃爽口。用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。 韭菜,又叫“起阳草”,性温味甘辛,有补肾温阳的作用(其无壮阳效果)。如今,冬、春气候冷暖无常,故不妨常食用韭菜,以祛阴散寒。入春后人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。 绿豆芽,味甘、性寒,归心,胃经;具有清热解毒,醒酒利尿的功效。 忌,韭菜,有阳亢及热性病症的人不宜食用。粗纤维较多,不易消化,故一次不可多食,否则大量粗纤维刺激肠壁, |
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