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豆腐与鸡蛋都是我们日常最常见的食材，同时也都是非常有营养的，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。同时豆腐一年四季都有，很多人都喜欢吃，其主要有着宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血等作用，两者结合能做出非常美味的食物，下面介绍一种最新的做法，不仅好吃，营养更丰富！ 1、准备食材：豆腐、鸡蛋、生姜、蒜、辣椒、食用油、盐、淀粉、葱花等； 2、将豆腐切成小块放在碗中备用； 3、准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀； 4、另取一个盘子，在盘子里面刷上一层食用油，然后将搅拌好的鸡蛋倒入盘中；然后起蒸锅，先烧开水，再将鸡蛋的盘子放入蒸格中，盖上盖子蒸10分钟； 5、将蒸好的鸡蛋取出来，在盘子的四周用刀划一圈，然后将蒸好的鸡蛋翻倒在案板上，用刀切成一块，类似一样大小的块放在碗中备用； 6、生姜、蒜切末，辣椒切丁、海椒、葱切成葱花。然后起锅，锅中放油，油5分热下姜蒜末、辣椒丁、花椒，豆瓣酱然后爆香，加入清水烧开； 7、水开后放入切好的豆腐块，鸡蛋块，加入少许的酱油、白糖，稍微翻下然后开火进行煮，煮至入味后放入淀粉汁，大火收汁； 8、收汁后起锅，舀出来后放入盘中，撒上适量的葱花点缀。 就这样，一道美味简单健康的鸡蛋豆腐块就完成了，不仅好吃，营养更丰富，吃一次就上瘾！赶紧试试吧 |
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