追加修改(2018-06-07 18:24:51): 虎纠剁友们,点此加入组织。沙琪玛的前世今生众所周知沙琪玛是我们日常生活中的一种糕点。其实最开始沙琪玛是满族的一种食物,也是清朝百姓日常祭祀的祭品之一。古代的沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。 沙琪玛的功效1. 富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,调节脂肪代谢,节约蛋白质。 制作准备备料鸡蛋2个;(需处理成蛋液) 高筋面粉200克; 纯净水60克; 白砂糖粉50克,可根据个人口味稍作调整; 麦芽糖150克; 白砂糖150克; 葡萄干100克;(或准备红枣片100克) 工具筷子一双; 塑料杯一个; 擀面棍一个; 保鲜膜; 汤锅一个; 不粘锅一个; 空盘1个; 温度计1个; 硅胶铲或木质铲1个; 不黏模具1个; 制作过程开始啦 (1)通过打蛋器,将鸡蛋处理成蛋液; (2)导入盆装的高筋面粉里,并放入白砂糖粉; (3)不断搅拌,和匀1分钟; (4)处理成面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟; (5)拿出准备好的擀面棍,撒上手粉,将面团和成面片; (6)将面片擀成大约长10厘米,宽4厘米,厚0.4厘米的薄片; (7)将面片切成面条状; (8)准备汤锅,下油滚烫至180°,放下面条; (9)待面条成金黄色状时捞出油锅至盆里; (10)类似做法处理完所有面条; (11)现在开始制作糖浆,在不黏锅里,依次放入准备好的纯净水、白砂糖、麦芽糖; (12)待煮至沸腾后,拿出准备好的温度计,锅面温度到110即可关火; (13)倒入葡萄干或红枣片; (14)倒入炸好的全部面条; (15)将糖浆和面条和均匀; (16)盛到方型不粘模具中; (17)用油纸盖章,用擀面棍按压平整; (18)撤走油纸,待整体冷却; 展示我们的成功啦想吃就点赞吧,😄! |
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