不懂营销,开饭店赚钱太辛苦!我是陈咬金,中国及时雨餐饮营销研究院创始人,餐饮裂变营销第一人。用营销破解餐厅经营难题。每天一篇原创文章,分享我的见解和感悟。 一款小蓝杯的咖啡火了,火的一塌糊涂。 瑞辛咖啡最近一直很火,火到一些人看不懂,胡乱猜测,是因为人傻钱多盲目开店吗?显然不是。 首先,瑞幸咖啡打败星巴克,这个情况不是随便发声,原因有几点: 1,星巴克的品牌有深厚的文化积淀,有品牌忠实的客群,有精准的消费需求,有市场规模,哪有那么容易被打败? 2,瑞幸所谓的打败星巴克,不过是它营销的噱头而已,目前来看,瑞幸营销做得不错,但营销不等于品牌。从一系列的动作来看,瑞幸咖啡是一家互联网基因非常明显的公司,打败或者不打败星巴克根本不重要,我相信它的幕后掌舵者们根本也没想过这个问题。 3.快速扩张,进行覆盖,就是对营销最好的例证,没有几家餐饮企业可以做得到。 星巴克与瑞辛咖啡两者在产品,消费场景,商业模式上差异性极大,商业本质上还是要回到一个最基本的出发点:你挣谁的钱?很明显,瑞幸不是挣咖啡的钱。背后的流量红利,资本收益,运营收益,可能才是它看中的。、 所以,咖啡?不过是为了过去数据的一个通道罢了。 过于盲目,只会害死一家企业,但是我相信瑞信咖啡,不是空穴来风。至少目前不是盲目的。 首先,值得肯定的是,三点很重要 第一,老板的营销能力超强 第二,资本的助推,迅速扩张 第三,声东击西的手法,让竞争对手琢磨不透。甚至竞争对手,还没有意识到,不把他当做对手 说到盲目,的却有很多餐厅老板都在盲目的做生意,这是我们接触过无数做方案的老板总结的原因之一。 很多餐饮老板,盲目的选址,盲目的选产品,盲目的开店,最后,盲目的关门。真是可惜。投了资,身份转换了几天,一夜回到解放前。这才是最大的悲剧。 好了,不说了,今天下午开会,团队老师都反应一个问题,最近接到的方案,很多是加盟的品牌。 为什么呢?很多加盟品牌,加盟之后,就什么也不管了。最后酿成悲剧。只能说一句话,想加盟,请擦亮你的双眼吧。就此打住。稍后优化明天上午提交的方案,然后看书,睡觉,就这样,晚安! 您在餐饮经营中遇到了哪些问题,欢迎留言。我们会在后续的文章当中为您解答,并保护您的餐厅的隐私。 中国及时雨餐饮营销研究院,首创餐饮营销裂变系统,坚持四不理论:不打电话,不打折扣,不发传单,不去推销,成本低,见效快,让顾客自动上门并持续光顾--------------- 特别提示: 1 、 本文谢绝转发,除非你是餐饮人 2 、 陈老师自学前班到高考,下棋从不悔棋、写文从不改字,一生专注一件事,只做餐饮营销! |
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