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说到在德国，论喝酒当然令德国人引以为傲的非啤酒莫属。但如今你要是说德国只有啤酒好喝，那可就真的out啦！ 我的天那！你们都不知道吗？ 赶紧跟小编一起来一场说喝就喝的德国美酒之旅！ 学习必喝list： 德国莱茵系列雷司令半干白 雷司令葡萄是一种酸度较高的葡萄品种，它在德国种植非常广泛，品质也是闻名世界，所以大众十分认可德国的雷司令所酿造的白葡萄酒，表现比其他的种植地区都卓越。 雷司令属于芳香型葡萄品种，果味包含有油桃、杏子、苹果和梨子的味道，来自德国莱茵黑森产区的特级优质雷司令半干白，采用百分之百的雷司令酿造，所以酒色清亮，加上特有的花香果味，宛如清纯的茜茜公主，大概也是因为是公主的同乡，所以更增添了一份贵族气息吧。半干型的雷司令口感并没有想象中酸度过高，再加上饮用前的低温冰镇，很好的平衡了酸度，使这款酒口感更加柔和优雅。 德国莱茵系列琼瑶浆甜白 琼瑶浆(Traminer)(Gewürztraminer)又名特拉密，原产中欧（德国南部、奥地利及意大利北部）所以也算得上是德国的古老葡萄品种之一。作为芳香型葡萄的典型，德国莱茵黑森这一款也属于特级优质的琼瑶浆甜白。 琼瑶浆葡萄果皮呈粉红色，香气浓郁，具有很高的辨识度。但由于发芽较早，很容易遭遇春季霜冻，所以导致坐果不良产量很稀少。琼瑶浆最令人难以忘怀的便是丰富的荔枝味主调，细细品味还伴有芒果、桃子、蜂蜜、哈密瓜等多种水果的香气。如此清爽优雅的口感不仅深受德国青年人的喜爱，也备受甜酒爱好者们推崇。所以，你居然不知道德国的琼瑶浆甜白，真是太可惜了！ 德国莱茵系列之丹菲特冰红 两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。结局大家都知道了，所谓无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。这里大家也发现了，冰酒的发源地其实是德国，并非加拿大！只是在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，加拿大也有条件酿制出高品质的冰酒。所以作为发源国冰酒的品质一定不差！既然大家都了解冰酒的地位，物以稀为贵，而丹菲特冰红更是难得的稀有金贵佳酿！ 稀有高品质的德国丹菲特冰红葡萄酒，选用100%丹菲特葡萄，冬天的夜晚零下7度手工采摘。这个时候葡萄中的水分结冰，葡萄压榨出的都是精华部分，所以入口果香浓郁香甜，带有黑莓、红樱桃等香气，蜂蜜以及糖浆的口感，酸甜平衡。
德国莱茵系列之黑皮诺冰粉
德国贵族葡萄酒黑皮诺粉红冰酒的珍贵程度恐怕相当于粉红香槟的稀有级别了，更是很多人眼中独一无二的品质代表。同样是冬夜里零下7度以下手工采摘，取其浓缩的精华。从选料就以成活率十分不易的黑皮诺为主，酿造工艺严苛，可以说每一滴酒都得来不易。
黑皮诺虽源自法国，但是对气候非常挑剔，近些年间在德国的莱茵黑森产区的表现越来越优越。黑皮诺冰粉葡萄酒也富含水果的香甜，如梨子、香瓜、蜂蜜等，甚至还有一丝红糖的口感。糖份与酸度相中和，酸甜可口。 德国莱茵系列之雷司令冰白 德国的莱茵黑森出产特级优质的雷司令冰酒，根据法律规定必须在零下7度或以下的温度下进行采摘，因此在某些气候不“达标”的年份德国几乎完全不能生产冰酒。据德国葡萄酒协会（GermanWine Institute）公布的数据，每年留在葡萄藤上结冰以酿造冰酒的葡萄中，最终只有5%至10%可以真正用来酿造冰酒，其他的要么被鸟兽吃掉，要么被雨水、风、冰雹损坏掉。 德国雷司令优级冰酒的口感也是相当受人欢迎，荔枝、哈密瓜的水果香伴随着清新的蜂蜜香气，酸甜入口平衡完美。之前提过在德国Riesling雷司令被视为最为高贵的葡萄品种，因为其种植难度比较大，产量低，生长期又很长，很难达到较高的成熟度。但是这个品种优雅而具有很高天然酸度的特性让它即便做成甜酒，也不会因为糖度高让人感到甜腻。
德国莱茵系列之西瓦娜冰白
西瓦娜（又名西万尼）是一个德国古老品种之一，也是在20世纪中期被广泛种植的葡萄品种。历史记载原产地为奥地利。现今，这个古老的品种依旧被德国人所重视，据说还为它特意举办庆典活动，德国的莱茵黑森产区就是这个葡萄品种传统的种植区域。老一代酿酒者们都认为西瓦娜酿制高品质葡萄酒的代表，很少人用它来酿制廉价的餐酒。
但由于产量不高，且品种稀有，很多人觉得西瓦娜葡萄酒如今几乎快消失在葡萄酒市场中了，所幸我们还能品尝到这款德国莱茵系列之西瓦娜冰白。依然是丰富的香甜气息，闻起来有蜂蜜、梨汁与哈密瓜的香气，酒香扑鼻，口感甜而不腻。 德国夜精灵无醇干红
无醇葡萄酒英文：No alcohol wine，就是不含酒精的葡萄酒。按照目前国际惯例的要求，无醇葡萄酒已被确定为葡萄酒的一个新品种，可以以野生或人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成的饮料酒，所含酒精度不超过1%。这样的葡萄酒既保留了干红的醇正口感，又有甜酒的爽口，酒精度却大大降低。但随着市场的发展跟酿酒技术的提高，已有产品达到仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。如今，我们不得不再次诚服于德国的无醇葡萄酒发展技术，已经出产了成熟的真正的无醇葡萄酒，根据德国的标准，酒精度要求更加精细化，要求不超过0.5%，一般真空低温脱醇过为0-0.2%酒精含量，而夜精灵无醇葡萄酒却做到了0酒精度！ 如此看来，德国征服我们的不仅仅有啤酒，还有其他优质的葡萄酒，更加值得关注的还有德国的先进技术。深入了解德国的酒文化后，你还会只认为德国只有啤酒吗？ |
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