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鲈鱼是古时候我国四大名鱼之一，肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。 小编是非常喜欢吃鱼的，因为鱼类健康脂肪又少，营养价值特别高。夏天天气炎热，很多人的胃口也就不好，但是今天小编推荐给大家的这道菜，绝对能吊足你的胃口，鲈鱼在夏季最为鲜美，绝对是夏天不可错过的一种鱼。清蒸鲈鱼口味相对较清淡，适合在夏天吃，而且简单易学，很容易就学会了。如果觉得不错就赶快下厨试试吧！ 清蒸鲈鱼 By 小大暧每十 配料： 鲈鱼 1条、大葱白 1根、姜 适量、蒜 2瓣、白糖 1茶匙、料酒 1大勺、香油 适量、植物油 2大勺、酱油 2勺 烹饪步骤： 1.鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。  2.与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。  3.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。  4. 姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。  5.再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。  6.腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。  7.蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。  8.把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。  9.2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。  10.鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。  烹饪小贴士： 从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 不知大家有什么做鲈鱼的好方法吗？欢迎分享哦！ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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