香辣红油的做法

食材明细

主料

• 粗细干红辣椒面 适量
• 白芝麻 适量

辅料

• 葱片 适量
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

• 中辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣红油的做法步骤

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  1

  把粗、细两种辣椒面（比例为1：1）和适量白芝麻放入同一容器内搅拌均匀。
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  2

  加入熟的放凉的食用油拌匀，油量要完全能浸住辣椒面。
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  3

  准备好葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒。
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  4

  锅中放入适量油，油多一点，三四成油温时下入准备好的香料小火熬制料油。
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  5

  当葱姜片变焦黄时把香料捞出来。
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  6

  待把熬好的料油再放凉后倒入辣椒面。
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  7

  用小火不停搅拌，油烧开后再熬四五分钟即可关火。
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  8

  盛出放凉。
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