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豆豉炒苦瓜 苦瓜腌制过后再来炒，加入白糖去其苦味，保留了口感和营养，喜欢吃苦瓜的但是怕苦的人可以一试 食材 · 150克苦瓜 · 各少许豆豉、蒜末、葱段 · 3克盐 · 各适量水淀粉、食用油 做法  1 将洗净的苦瓜切开，去除瓜瓤，用斜刀切成片。 · ·  2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 · ·  3 倒入切好的苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟。 · ·  4 至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。 · ·  5 用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。 · ·  6 倒入焯煮过的苦瓜，翻炒匀。 · ·  7 加入适量盐，炒匀调味。 · ·  8 再倒入少许水淀粉。 · ·  9 快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。 · ·  10 关火后盛出炒好的苦瓜，装入盘中即成。 喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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