凉拌豆芽菜的做法

“记得妈妈说过，我小时候管豆芽菜叫“胡子菜”，还挺形象，凉拌豆芽清爽开胃，我最喜欢。”

食材明细

主料

• 豆芽 适量

辅料

• 葱花 少许
• 蒜末 少许
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 花椒油 几滴
• 香油 几滴
• 香醋 两勺
• 苹果醋 两勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 食用油 适量
• 辣椒油 少许

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

凉拌豆芽菜的做法步骤

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  1

  准备好新鲜豆芽，洗干净备用。
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  2

  将豆芽放入锅中，加满清水。
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  3

  煮沸后继续加热一会儿至断生。
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  4

  将豆芽捞出来过遍凉水。
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  5

  将豆芽捞出来备用。
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  6

  将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。
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  7

  锅中加适量的食用油烧至冒烟。
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  8

  将热油浇在调料汁上。
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  9

  将调料汁倒在豆芽上。
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  10

  搅拌均匀。
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  11

  可以吃啦。