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木耳秋葵炒山药 食材：山药、黑木耳、秋葵、蒜瓣、生抽、食盐、老抽、陈醋 2、做法： （1）山药洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软，秋葵洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用？ （2）锅中倒入适量的油，油热放入蒜末小火煸炒出香味。 （3）再下入切好的山药、秋葵、木耳大火翻炒至食材变软。 （4）调味：再加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味，大火翻炒均匀至食材入味。 （5）关火出锅装盘就可以开吃了，简单易学爽口又解腻，大人小孩都喜欢吃！ 葱烧鸡腿肉 食材：鸡腿、大葱、黑胡椒粉。 做法流程： 1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着将鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净大葱，然后切成小丁准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄熟透后，再倒入大葱一起翻炒均匀。 3.加入适量的白糖、生抽和食盐调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 海带丝炒豆芽 食材：绿豆芽、海带、香菜、小米辣、陈醋、食盐、鸡精、蚝油、生抽、生抽 做法： （1）绿豆芽淘洗干净，海带洗净切丝，香菜洗净切段，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣，下入绿豆芽和海带丝翻炒片刻。 （3）再加入适量的香菜、陈醋，食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味大火翻炒均匀。 （4）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香！ 丝瓜炒肉 材料：丝瓜2根，瘦肉200克，蒜3瓣，蚝油1勺，姜适量，淀粉半勺，盐适量，食用油适量。 1、把瘦肉清洗干净，切成薄片，加入淀粉、半勺蚝油，抓拌均匀，再加入少许食用油，抓拌均匀，封住水分，腌制15分钟。 2、丝瓜用削皮刀削掉表皮，清洗干净，切成滚刀块。外皮不用削得特别干净，有点绿看起来还更清爽，适合夏天的感觉。 3、起锅烧油，下入腌制好的瘦肉片，先稍微煎一下，让肉定型，并且更香，然后翻炒至8成熟左右，盛出备用。 4、另起油锅，下入姜末和蒜末，小火煸炒出香味，下入丝瓜，翻炒均匀。丝瓜里面含有很多水，但析出来很容易又干了，所以可以分两三次加入少许水。翻炒片刻后下入盐和蚝油调味，再下入瘦肉，翻炒片刻，出锅，完成。 凉拌金针菇菠菜 食材：金针菇，菠菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，食盐，食用油。 做法步骤： 1、金针菇切掉根部，撕开成小块，清洗干净控干水分备用。 2、菠菜放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。 3、起锅烧水，水开后放入金针菇焯水煮熟，盛出来过凉开水，挤干水分备用。再放入菠菜焯水煮熟，捞出来过凉开水，挤干水分备用。 4、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀。 5、把料汁倒入食材中，搅拌均匀即可开吃。 番茄蒸鸡翅 食材：鸡中翅，番茄，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。然后放入葱段、姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。 2、番茄清洗干净后切成小块，不喜欢吃皮的可以削皮，然后摆放在蒸碗底部，摆上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。 3、时间到，蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可上桌开吃。 丝瓜鸡蛋汤 食材：丝瓜，鸡蛋，枸杞，食盐，食用油，蒜片，胡椒粉。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，切成小块，放入清水中先浸泡着，防止氧化。 2、碗中打入三个鸡蛋搅散备用。 3、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟，煎至两面金黄，炒散成小块，盛出来备用。 4、锅中底油，倒入丝瓜翻炒两分钟，炒至丝瓜有点变软了，加入开水开大火煮开，再放入鸡蛋，煮十分钟。 5、最后加入一点食盐调味，搅匀即可出锅。 凉拌海带丝 食材：海带丝400g、蒜末1勺、葱花、香菜 1、水烧开海带丝焯水断生捞出控水备用，调万能凉拌酱汁呼：1勺蒜末 十1勺辣椒粉十1勺芝麻淋热油 十 半勺白糖十少许盐十2勺生抽 十3勺醋搅拌均匀，万能凉拌酱汁就完成啦 2、淋在海带丝上，放香菜、淋少许香油，翻拌均匀开吃啦，简直是完美！ 凉拌蒜苔 食材：蒜苔、生抽、香醋、鸡精、白糖、盐、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油 1、蒜苔一把去头去尾，锅中放水，加1勺盐和1勺油，水开后放入蒜苔焯水，一分钟就差不多了。蒜苔断生后捞出来，立马过一下凉水，颜色和口感都会更好。 2、接着就是撕蒜苔了，用牙签从中间花开，把蒜苔分成四份，然后撕成细条就可以了。 3、装入碗里后来调味，生抽、香醋、鸡精、白糖、盐，胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。拌匀后就可以开吃了，清脆爽辣，回味甘甜，这个凉拌的做法真的特别好吃，平常吃了清炒的，就可以试试这个做法，脆爽脆爽的，还吃不出太重的蒜苔味道。
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