麻辣小面的做法

食材明细

主料

• 面条 适量
• 平菇 适量
• 青菜 适量
• 香葱 一把
• 蒜 一头
• 香菜 几根
• 辣椒油 2汤勺
• 味极鲜生抽 2汤勺
• 香醋 1汤勺

辅料

• 胡椒粉 半勺
• 麻椒面 一勺
• 香油 1/3勺
• 鸡汁 一勺
• 盐 少许
• 高汤 适量

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣小面的做法步骤

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  1

  准备平菇青菜少许洗净
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  2

  小香葱香菜蒜切沫
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  3

  高汤一碗
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  4

  香葱香菜蒜沫放入碗中
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  5

  碗中加入花麻椒面1勺（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可贼香，最好不要用那种卖的花椒粉不麻辣）辣椒红油2勺，味极鲜生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉1勺，鸡汁1勺，香油1/3勺盐少许
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  6

  高汤倒入锅中加少许水烧开
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  7

  青菜焯一下水捞出
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  8

  放入面条煮熟
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  9

  煮好放入调料碗中兑入高汤
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  成品图
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  成品图