番茄酱入菜，酸甜开胃，10种做法，收了吧

sandramaoyf 2018-06-12

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推荐语...

番茄酱酸甜开胃，除了蘸薯条、抹面包，用来做菜也超美味。以下是番茄酱入菜的做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~

手工自制番茄酱

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材料：
番茄600克，冰糖80克

步骤：
1、把西红柿顶部切十字口。
2、锅里加入半锅水，可以末过西红柿，烧开后放入西红柿烫1分钟。
3、皮很容易就剥掉了。
4、把西红柿用料理机或破壁机打成泥，倒入不粘锅中，加入冰糖，小火熬25分钟左右，浓稠即可，要用耐高温的硅胶刮刀不停翻拌，防止糊底。

番茄酱意面

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材料：
意大利面一人份125g，番茄1个，生姜、胡萝卜适量，番茄酱30g，盐一丢丢

步骤：
1、意大利面加入滚水中加点盐熟过冷水备用
2、番茄去皮切粒、胡萝卜、生姜切好备用
3、锅里倒油加热生姜炒香后加入其他材料翻炒
4、等材料软化后加入适量水还有番茄酱加适量盐
5、酱料煮至粘稠即可关火
6、倒入面条翻拌即可装盘

番茄酱彩蔬通心粉

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材料：
通心粉200g，番茄酱140g左右，小番茄7个，红萝卜一小段，芦笋尖少许，生姜、玉米油、盐适量

步骤：
1、生姜切碎，小番茄对半开，红萝卜切丝。
2、适量水烧开后放少许盐，再放通心粉下去煮10到12分钟。
3、通心粉捞起后用凉水过一下。
4、倒少许玉米油与通心粉拌匀，这样可以防止通心粉粘一起。
5、芦笋稍微烫一下就捞出，约十几秒。
6、锅里倒适量玉米油，放入生姜爆香。
7、倒入番茄酱翻炒均匀，加适量盐调味。
8、放入小番茄、红萝卜、通心粉翻炒。
9、最后放入芦笋拌均匀即可。

茄汁双花

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材料：
西兰花，花菜，西红柿，番茄酱，盐，蔬果调味粉

步骤：
1、将花菜瓣成小朵，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
2、水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
3、番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
4、炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。
5、加水刚刚好漫过西红柿煮开。
6、入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。

番茄炒茄丝

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材料：
茄子1根（大），西红柿1个，尖椒1根，姜5克，盐1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，番茄酱1勺

步骤：
1、将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。姜切末。
2、生抽、番茄酱、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。
3、起锅热油，加入姜炒出香味。
4、加入茄丝，翻炒至见软出水。
5、加入番茄和尖椒翻炒片刻。
6、然后加入酱汁炒至所有食材断生。
7、加少许盐调味翻炒均匀即可。

茄汁杏鲍菇

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材料：
杏鲍菇400g，植物油、盐、番茄酱、青椒、姜适量

步骤：
1、杏鲍菇洗净切成片，青椒洗净切成块
2、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出
3、起油锅，青椒入锅过油后盛出
4、再起油锅，姜入锅煸香，番茄酱入锅炒
5、炒至油与番茄酱融为一体，杏鲍菇、青椒入锅炒
6、加盐、蔬果粉调味即可出锅

酱烧四丁

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材料：
土豆70g，黄瓜50g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油、盐、蔬果粉、番茄酱、姜适量

步骤：
1、土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净，黑木耳提前泡发好
2、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、土豆切成丁
3、碗中加番茄酱、盐、蔬果粉、适量水拌均匀作酱汁备用
4、起油锅，姜入锅煸香后酱汁入锅炒
5、炒出香味，将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒熟
6、再将黄瓜入锅翻炒后即可出锅

香菇烧豆腐

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材料：
香菇8朵，豆腐300g，植物油、盐、蔬果粉、酱油、番茄酱、姜适量

步骤：
1、豆腐洗干净，香菇泡发后洗干净
2、豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
3、香菇切成块，豆腐切成块
4、碗中加盐、味精、酱油、番茄酱搅拌均匀
5、起油锅，姜入锅煸香后将豆腐入锅
6、倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧
7、烧开后将香菇入锅同烧
8、烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用