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天一热 开火下厨就是件让人头疼的事了 经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎 等到菜肴出锅 吃的兴致也少了至少一半 新鲜的土豆上市有一阵子了 价格实惠 一块多钱一斤 土豆是家里的常客 一年四季都离不开它 只因土豆不管怎么做都好吃
今天给大家介绍一个土豆的新吃法 不用炖炒炸，不用加油盐 却也能好吃到逆天 特别香很下饭 腊肉借着土豆的清香 既不会过咸 又丰富了口感 而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气 软软面面，入口即化 还能填饱肚子~ 所以 这道菜 可以说是亦菜亦饭 一举数得啦~ 【腊肉蒸土豆】
主料： 腊肉 200克 土豆 4~5个 彩椒 各一根 蒜 2瓣 辅料： 香油 少许 做法 1 将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好
2 土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度
3 将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中
4 盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔
5 上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通
6 出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油
7 吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒
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