天一热,开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎,等到菜肴出锅,吃的兴致也少了至少一半。 新鲜的土豆上市有一阵子了,价格实惠,一块多钱一斤,土豆是家里的常客,一年四季都离不开它,只因土豆不管怎么做都好吃。 说到土豆的营养功效,那是非常之高,食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力,所以适合女人和孩子吃。不仅如此,土豆还能有益心脏病和防治癌症,如此营养功效多又物美价廉的好东西,不常吃太可惜了。 今天给大家介绍一个土豆的新吃法,不用炖炒炸,不用加油盐,却也能好吃到逆天,特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~所以,这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦 -腊肉蒸土豆- By 暖调蓝0429 用料 主料:腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣 辅料:香油少许 做法 1.准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分 2.将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好 3.土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度 4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中 5.盘子表面上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔 6.上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通 7.出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油 8.吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒 烹饪技巧 1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸; |
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