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这算是很接地气，而且很下饭的家常菜了，简单又美味。而且可以选择做肉菜还是素菜。 材料：1、土豆一个，切滚刀； 2、豆角去筋，切条； 3、猪后腿肉切片； 4、葱姜； 5、大蒜一头； 步骤：1、（腌制猪肉：半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，姜末，¼胡椒粉，½勺糖，半勺淀粉，抓匀，15min左右）； 2、豆角，土豆过水洗干净沥干，锅内热油，多一点，八成热以后加入豆角煸炒，3min左右后加入土豆煸炒，5min左右呈出； 3、锅内留油，爆香葱姜蒜末，加入肉片翻炒，断生后加入土豆豆角继续翻炒，加入一勺生抽，多半勺老抽，半勺鸡精，半勺五香粉，¼勺胡椒粉，加入半碗温水，中火炖，水分快干转大火收汁，出锅即可； 素菜版本不加肉的，可以加茄子噢～土豆豆角烧茄子～ 也是要过油先煸炒一下，等到豆角起虎皮，茄子土豆边焦黄就可以先呈出，加入葱姜蒜末，重复以上步骤～ |
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