利用桑树叶资源发展畜牧业生产的可行性分析

摘要：桑树适应性广，我国各地均有分布，有些地区大面积栽培，主要用于养蚕生产。桑树是目前木本叶用植物中产量最高的桑树之一，比经人工改造的南方山原草地的单位载畜量提高& 倍左右。桑叶的营养成分高于一般牧草，是木本植物中含量较高的树种。其粗蛋白和氨基酸总量不及大豆粉高，但各种氨基酸比例趋向一致，桑叶作为畜禽饲料养分很全面。养禽畜试验表明，桑叶作饲料适口性好，无采食障碍，食用后具有很高的消化率，品质提高……。因此，利用桑叶作为畜牧业的饲料非常有潜力，开发前景广阔。我国桑树面积'100万公顷左右，农民向来以桑叶只是作为蚕的饲料，少数地方当有桑叶剩余时，桑叶也用来饲养家畜和塘鱼。$##' 月，由浙江大学动物科学学院承办，联合国粮农组织（+-0）在杭州举办了“利用桑叶资源发展畜牧业生产“国际学术研讨会，由此可见，利用桑树资源发展畜牧业生产已经受到了联合国粮农组织的重视。从会上各国代表的研究资料来看，利用桑叶作为畜牧业的饲料非常有潜力，桑树的用途有待进一步开发。桑树的分布和适应性桑树属桑科（!'#$%&$&）桑属（!'#’的落叶乔木，是多年生深根性植物。桑树对土壤酸碱度适应性较强，在 12/* 范围内都能生长。桑树有!800多个种和几个亚种，其原产地或自然分布可大体分为亚洲大陆东部，马来群岛，亚洲大陆西南部，非洲西部，北美、中美和南美五个地区。从纬度上看，大约分布在南纬度到北纬&#度之间，是一种适宜在温暖地带栽种的植物。我国地域辽阔，气候温和，桑树分布遍及全国，即使西藏，也有可开发利用的桑树资源。但是，大面积栽培的地区主要集中在浙江、江苏、四川、山东、重庆、广东等省市。近几年来，山东、安徽、广西、江西发展也很迅速，此外，湖北、湖南、福建、云南等南方省区和陕西、山西、河北、河南、辽宁、吉林、甘肃、新疆等北方省区桑树栽培也有较大发展。桑树叶的生物产量和营养价值桑树根据栽植形式不同，可分为专业桑园，田边桑园，间作桑园等几种。专业桑园土地生产率高，单位面积土地上生产的桑叶多，长江流域地区每年每公顷产桑叶!# 吨左右，珠江流域/& 吨左右。四边桑园，即利用四边、地边、路边、渠边，房前屋后，荒坡荒坪等不便种值其它作物的非耕地带种植桑树。间作桑园是在耕地中既种粮食或其它作物又栽桑树，一般以生产粮食或其它作物为主，生产桑叶为辅。四边桑园和间作桑园的年收获量由于不同的栽植密度和树龄有很大的差种树叶的各种营养成分，其中桑叶的粗蛋白含量为$#* )4，仅次于构树叶、家杨树叶和废茶叶，名列第四；粗脂肪的含量为 $#4，仅次于构树叶、紫穗槐叶、家杨树叶、漆树叶、名列第五，说明桑叶的营养成分在木本植物叶片中是较高的桑叶中粗蛋白和氨基酸总量不及大豆粉高，但每种氨基酸组成大体与脱脂大豆粉一致，且各种氨基酸占总氨基酸的比例趋向一致，另外，必需氨基酸蛋氨酸含量桑叶中高，脱脂大豆粉中基本没有，因此，可以认为桑叶作为畜禽饲料养分很全面 $,4；干物中粗蛋白含量高，可达$#4 !#4；其变化规律是嫩叶高，老叶低；粗纤维的含量约为'#4左右。干物粗蛋白含量，与苜蓿相仿，高于一般牧草

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，在以牧草为生产基础的热带地区，配合桑叶饲料，其意义更大个绵羊单位'天的进食量以鲜草计，约为'* &56。每公顷产/& 吨桑叶的杂交桑园，如果全部用于养羊，可以饲个绵羊单位，比经人工改造的南方山原草地的单位载畜量提高& 倍左右种桑养畜的可行性在意大利，$# 世纪初人们就已经认识到了桑叶喂奶牛的价值，但一直没有新的进展，直到最近的研究才把桑叶纳入牧草的范畴。在印度也有利用桑叶饲喂不同家畜（如家兔、蛋鸡、绵羊、山羊和奶牛）的研究报告，但在畜牧生产中地位未被认识，其潜能没有进一步发挥。当今对种桑养畜的兴趣有下面三方面的原因，一是由于外国的产品竞争导致养蚕业的衰退，需要对桑叶寻求别的利用途径，日本和意大利就属于这种情况；二是企图把桑叶作为规划奶牛和小反刍动物饲草生产战略的一部分，如法国、意大利等国家；三是用桑叶作为家畜的基础营养物质，最初开始于(# 年代的哥斯达黎加，随后扩展到拉美国家和加勒比海国家，在肯尼亚和坦桑尼亚的山区，桑叶也被作为奶牛混合日粮的一部分，并做了一些有关桑叶对山羊营养价值的研究。目前，对桑叶作为动物饲料研究最多的国家是古巴，它被视作为该国畜牧业生产少依赖进口，保持平衡稳定可持续发展战略的重要组成部分桑叶作为饲料尤其是青绿饲料的最显著特性是具有很高的消化率，体内和体外试验都反复证明了这一点，通常情况下，桑叶的消化率为'#$ 桑叶作为家畜饲料的另一重要特性是对所有家畜都具有很好的适口性，当动物首次接触桑叶时，很容易接受它而无采食障碍；如果动物已经熟悉了桑叶，则它会优先采食桑叶，而不是其它饲草。山羊对桑叶的干物质采食量很高，每日可达到其体重的。桑叶作为泌乳母牛的补充料，能够提高奶产量并降低饲料成本；桑叶作为幼犊的补充料，可以节约乳或代乳料的消耗量，促进犊牛瘤胃的发育和生长的研究表明，在以谷物残余副产物（秸秆）为基础饲料时，用桑叶作为处理秸秆基础日粮补充料对家畜生产具有重要意义。-./012 研究指出，在产蛋鸡日粮中添加+$的桑叶粉时可以改善蛋黄颜色，提高蛋重和产蛋量，蛋鸡日粮中添加&$的桑叶粉时，其蛋重和产蛋量与饲喂商品配合料的对照相近，蛋黄颜钯得到明显改善；日粮添加桑叶时，蛋清和蛋黄中的维生素—胡萝卜素的含量也明显增加；从集约化家畜生产和环保的角度看，日粮中添加桑叶粉还能显著降低禽类粪中氨的排放量。桑叶在畜禽饲料上的开发前景我国畜牧业每年约消耗饲料粮万吨。实践证明，先生产粮食再用于饲养畜禽的转化效率，不如直接种植饲料作物。我国人口不断增长，土地资源短缺，解决饲料完全赖以粮食转化已不现实。因此，桑叶饲料资源的开发将是一个富有前途的新领域。桑树还可栽于地边、路边、房前屋后、滩地、荒坡荒地等，可充分利用土地资源，不与其它作物争桑树根系发达，适应性强，适栽范围广，可用无性和有性繁殖，并可根据人们的需要养成不同类型的树形，采伐方便，一年可多次剪伐采叶。叶质优，产量高，高产桑园年公顷产叶量可达’* 吨，是目前木本叶用植物中产量最高的树种之一。年代以来，我国育成的一批优良杂交桑，光能利用率高，发芽早，生产快而旺，能直接播种成园，可当年播种当年投产，一年可采伐’次，可机械化收获，并可用草本化栽培，可作为大中型饲料企业的原料基地栽植。我国已收集+### 多份桑种质资源，保存!### 个资源群体中，基因极为丰富，形态多样，有一批粗蛋白含量高达)+$以上的品种和一批耐寒、耐旱、耐盐碱、抗逆性强的品种和类型，可供不同生态条件下的地区选栽。栽桑能防涝固土，涵养土壤，防止水土流失。坡耕地是水土流失严重的地段，如果在坡耕地建立水土保持型的生态桑园，就可带来很大的经济效益和生态效益。另外，还可构建人工生态系统，如采用“桑养蚕，蚕粪喂猪，猪粪喂鱼”等生态模式，既增加蚕农收入，又有利于农业的持续发展。此外，由于我国栽桑历史悠久，桑树栽培技术先进，普及率高，发展桑树饲料有雄厚的科技支撑。栽桑养畜有广阔的开发前景。