这道菜又嫩又好吃，含钙高，增强记忆力，孩子一定要多吃几块！

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼的做法也有很多，今天教大家做的是红烧鱼块，不是整只鱼的哦，这个红烧鱼块更适合孩子吃的。

鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

| 红烧鱼块 |

By 松鼠鱼77

用料

主料：草鱼1条、葱1段、姜1块

辅料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、白糖1大勺

做法

1.准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

2.葱切小段，姜切片。

3.从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

4.鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5.鱼身剁成块。

6.放入干净盆，加入面粉拌匀。

7.坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8.坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

9.倒入生抽、老抽、料酒。

10.加入水适量，大概能没过鱼块即可。

11.加入盐2小勺。

12.加入糖1大勺。

13.加入胡椒粉少许。

14.烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

15.出锅装盘。