泡椒猪皮，男人最爱的下酒菜！

hello大家好、我是彪弟

今天我们来做泡椒猪皮

希望彪弟的视频

可以分享下

谢谢大家

原料：猪皮，野山椒，小米辣，葱，姜，花椒，八角

调料：白醋，盐，料酒，白糖1、先把猪皮给它改成小块放入锅中

2、倒少许的清水，再来少许的料酒，开大火我们先给它焯下水，给它去除下腥味

3、葱姜给它切成片，切完和花椒放一起

4、小米辣我们给它切成段，切完放入碗中备用

5，开锅煮制两分钟关火，将猪皮给它捞出来，放入凉水中，

6、给它过下凉取出来，把表面的油给它片掉，去掉油之后将猪皮切成宽一点的条

7、将这些猪皮全部都给它处理干净，倒少许的盐，给它抓洗下，用盐抓下可以很好的去除表面的油，抓洗两下再用清水给它洗干净

8、猪皮倒入锅中，放入葱姜八角跟花椒，来上三勺的盐，倒少许的清水，开大火烧开

9、开锅之后用铲子给它搅动一下，盖上锅盖将猪皮煮制三分钟就可以，

10、野山椒倒入大点的盆中，再倒入切好的小米辣，一碗的白醋，一碗的纯净水，来一勺盐，两勺的白糖，取个勺子给它搅匀

11、料汁调好猪皮也就煮好了，关火，打开锅盖，将猪皮捞出来，给它放入冰水中过凉，冰镇一下猪皮的口感会更好

12、把猪皮的水分给它挤干放入调好的汁中，再用铲子给它搅匀，因为是刚做好现在肯定是没味，我们要取个坛子给它装坛子里面

13、我们取个坛子给它装坛子里面，炮制12小时再吃就入味了