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土豆，日常生活中比较常见的食物，既能当菜，也能当主食，还可以作为世界杯期间熬夜看球的小吃。今天我做的这道小吃叫孜然土豆，炸得酥脆的土豆，与孜然粉、椒盐粉一起翻炒，土豆软绵的口感，孜然特色的风味，做出来后会有烧烤的味道，老公和儿子都很喜欢，我自然也高兴。如果你喜欢吃羊肉串、喜欢吃烤肉、喜欢吃土豆...那么你一定喜欢这个口味，一起来试试吧！ 孜然土豆【材料】：土豆 500克、孜然粉2茶匙、椒盐粉1茶匙、辣椒粉适量 【做法】：1、土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗一遍，然后倒入少许醋浸泡十分钟； 2、捞起土豆沥干水； 3、锅内放入适量油，油烧热后放入土豆块，转中小火炸5分钟； 4、中小火炸了五分钟后转大火，土豆变熟会很软，这时候不要大力的搅拌以免把土豆弄烂，转大火，用筷子轻轻搅拌，炸到土豆变硬变金黄后捞起沥油； 5、把土豆放入炒锅内，洒入孜然粉、椒盐粉和辣椒粉； 6、翻炒均匀后即可出锅； 盛入盘中，上啤酒了。 【小提示】：1、土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味； 2、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免土豆粘底烧焦。 |
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