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小编比来真是中了土豆的“毒”了，天天换开花腔的吃土豆，不管怎样吃小编都感受百吃不厌。土豆是不分季节的蔬菜一年四时去菜市场都可以看到它的身影。每次去KFC必定少不了一份薯条，仿佛去吃kfc不点份薯条就感受少了一点什么一样。经常吃一份感受还意犹未尽，没吃够，吃两份又吃不完，带回家都凉了，就不好吃了， 而其实炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。  选土豆尽量长得匀称点的，切条的时候好切。  洗净去皮后切成匀称长条，不要切的太细，参考肯德基那标志就好。  用盐水泡10分钟，之后将土豆捞出备用。  将薯条水控出晾干。  放入冰箱中，以达到速冻薯条的效果。  冻过的薯条硬邦邦的好炸。  将油加入，之后小火下锅炸薯条。分两次炸，第一次炸到微黄就可以，第二次炸到金黄熟透为止。  出锅后可以撒上孜然粉椒盐之类的作料，或者直接加番茄酱吃，可以买点成瓶装的放着，不容易坏。 炸薯条为什么要冷冻? 很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了。 |
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