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「厦门50家必打卡的老牌名店」 一家一道招牌菜 配上高清大图让你近距离看到它的美~ 先来个不完全全家福过过眼瘾 ▼ 跟着小雨的脚步去打卡 吃遍了这些 也就吃遍了厦门的精髓！ 钟丽君满煎糕丨满煎糕 地址：思明区开禾路30号（朱记手撕鸡斜对面） 🔻 88年出生的钟丽君，做的这款10年的古早小吃，却成了无数八市小孩童年的回忆。每天一开张就在排队，就靠她这个不足5㎡的小店，带飞了左右的烤鸭店生意，2块/个的价格也是深得人心。 林记酸菜面丨酸菜面 地址：海沧区滨湖东路424号(近旭日海湾站) 🔻 一天要卖出400碗的林记酸菜面，老板脾气不太好，但是就算受着气吃货们还是前仆后继地想要去吃... 九市牛肉店丨牛肉汤 地址：思明区大同路48号1楼 🔻 20年前开在九市的牛肉店，称为九市牛肉店，如今九市虽然荡然无存，但九市牛肉却依旧开得红红火火地。牛肉汤非常滋补，但又不是药膳味非常浓厚的那种，再来一碗咸饭，是厦门人的标配。 明丽小吃丨鸭肉粥 地址：思明区东明路138号 🔻 在槟榔街头开了20年的鸭肉店，老板亲自焯粉、搭配料、调味、淋汤，几个步骤一气呵成，麻利地端上桌。这碗热腾腾的冬粉鸭，就是槟榔老少皆宜的宵夜。 老黄卤面丨卤面 地址：思明区大学路225号（厦大医院对面） 🔻 老黄卤面傲娇得很，没有菜单，不能选料，一碗卤面13块，撑死多加一个煎蛋，就是超豪华版本了。即使是这样，开在厦大旁，也经受住了学生们的考验，8年屹立不倒。 惠源面包丨面包 地址：思明区开禾路22号(朱记手撕鸡对面) 🔻 惠源面包店是厦门的老牌面包坊了，经典的汉堡、五指包等都是厦门小孩儿时的回忆，即便是25年后的今天，依旧天天排队，全厦门几乎没谁不知道这家店，还有漂亮友善的惠源阿姨本人。 好记缘麻辣烫丨干拌麻辣烫 地址：思明区四仙街群惠小学报刊亭旁 🔻 喂了双十学生狗整整20年的麻辣烫，没两把刷子绝对混不下去。麻辣烫有油炸和烫煮两种，不一样的菜做法不同，拌酱也非常有特色，而且绝对是麻辣烫界的干净之首，桌椅板凳都收拾得很清爽~ 连城酒家丨炒溜溜子 地址：思明区东明路144号(槟榔小区) 🔻 很多人为了这份炒溜溜子不远千里去连城酒家，是客家菜中非常有特色的一道，口感劲道有力，香菇点缀得恰到好处。 陈星仔饮食丨面线糊 地址：思明区营平路81号 🔻 开了40年的陈星仔，没有早起的毅力真的不要奢望吃到这碗面线糊，在大锅里不断搅拌的面线糊，一勺就能舀起，入口清甜爽滑，不用嚼就能直接下咽。配料种类多，样样都是老厦门的最爱。 榜西扁食民丨烧肉粽 地址：思明区金榜西路8号之124号 🔻
榜西扁食民的烧肉粽，曾远赴新加坡摘得“粽子皇后”的桂冠，来头不小。这颗肉粽来自老板曾经在好清香工作的妈妈的手艺，连咸蛋黄都是亲自一颗一颗剥下来，而不是买来的成品，可以说是粽子里面的“贵族”了。 洪文凉皮哥丨凉皮 地址：思明区洪文石村南片区57号之107 🔻
厦门最红的一碗凉皮，没吃过的真的都不敢称自己是地道吃货。他家的凉皮柔韧劲道，每根都均匀裹上了调味酱汁。浓郁的花生酱，酸爽的蒜醋，喷香的辣油混合在一起，就这样虏获了无数厦门人的心。 余爱玉北京烤鸭丨烤鸭 地址：思明区开禾路八市内（钟丽君满煎糕旁） 🔻
比朱记手撕鸡还要先开小半年的北京烤鸭，是厦门第一家北京挂炉烤鸭。烤鸭色泽诱人，皮脆肉嫩，价格低廉实惠，是无数八市附近居民首选的下酒菜。 一鸣八宝砂锅丨砂锅刀削面 地址：集美区岑东路177号（近肯德基） 🔻
开着一辆“敞篷车”就从安徽来厦门闯荡的老金，就靠这锅刀削面，在厦门呆了十年。起初10元一碗，每天要卖到凌晨三点，是无数集美学子深夜的慰藉品。面里的牛肉实在是香！现在终于有了可以挡风遮雨的小店啦~ 惠玲卤味丨卤味三拼 地址：思明区溪岸路53—55号 🔻
惠玲卤味不是一般的卤味店，她可以堂食，而且座位宽敞明亮，三拼的种类丰富，而且价格不贵，三种肉类的组合也才2几块，还配一个炖罐，30年的卤味店了，是二市不可分割的一份子了。 陆丰煎饼丨煎饼 地址：同安区古庄大社里21号-101号 🔻
说它是全同安乃至全厦门最红的一个煎饼一点都不过分！小雨去了三次才吃到，没有那一次不是在大排长队，如今终于有了一间小小的店面，依旧记得人山人海，吃货们也乐意，毫无怨言，只要能买到一个，再加个蛋，能拍100张照片纪念。 宋氏肥肠粉丨肥肠粉 地址：思明区禾祥西路8-60号（联邦广场内） 🔻
6张桌子的小店，七八个人忙活，可以说是低配的设置，高配的服务了。作为宋氏的招牌，肥肠和地瓜粉的搭配几乎是每位到店的人必尝的，光是肥肠，一天都要用掉60 斤！地道成都人做的肥肠粉，一口就能回到四川！ 百花春卷丨春卷 地址：思明区文园路文灶中心幼儿园路口处（德丰堂口腔门诊对面） 🔻
23岁从婆婆手里接过春卷手艺的百花阿姨，一做就是32年，“狼塔狼”是对她的小摊盛况的形容，5元一个春卷，从皮到馅都是阿姨自己做，每天下午4点左右出摊，不出两三个小时，就能全部卖完！ 韦韦桂林米粉丨卤粉 地址：思明区洪莲路17号115店面 🔻
正宗的桂林卤粉，上一碗粉一碗汤。卤粉一看就有食欲，除了铺满的锅烧、卤牛肉，还有口味丰富的酸豆角、酸笋、油炸花生、葱花、香菜、剁辣椒等等。正宗的吃法是“干拌”，拿到粉就加汤这是外行吃法。等吃完了或吃得剩少许粉再舀一勺骨头汤喝，这才舒坦。 味源小吃丨碗仔稞 地址：同安区凤山路华府楼5号/凤山路银鹭苑90号 🔻
碗仔粿在许多同安人心中的地位就像沙茶面在老厦门心中的地位，走哪儿都会有人推荐。味源小吃的这份碗仔稞，有70年的历史，到今天，依旧是无数同安人早餐的选择。 渔夫猫仔粥丨猫仔粥 地址：思明区思明南路402号 🔻
正宗诏安风味的猫仔粥，常常被别人因为与名字而误会。开在顶澳仔的这家猫仔粥店，粥里大有乾坤，海蛎、大虾、鲨鱼肉等等应有尽有，环境也很美，是恋爱的不错选择。 荔玲手工水饺菠萝炒饭丨菠萝炒饭 地址：同安区内居安里123号城西市场居安里39号之2号 🔻
炒饭界女强人的炒饭，20年的历史，每5分钟就逃炒三盘，一天500份都不够卖！不到10块一碗的实惠价格，菠萝和肉丁都非常多，肉丁是腌过的，入味并且细嫩不塞牙。羡慕同安人的生活，即使没钱了也不会吃土！ 松柏煸豆干丨煸豆干 地址：思明区屿后南路171号 🔻
煸豆干就是厦门的本土铁板烧，极具本土风情。松柏煸豆干有些历史了，价格不算很便宜，喝点小酒点些豆干和鱼肉，人均下来不低，但就是厦门人喜欢的吃食方式。 阿杰五香丨五香条 地址：思明区开禾路111号(开禾路与担水巷交口处) 🔻
厦门八市的网红店，价格便宜，是非常正宗的漳州石码五香，外皮酥脆，肉馅实在又美味，一天卖出去的条数连老板自己都数不清了。 金宝油葱粿丨油葱粿 地址：思明区厦禾路斗西BRT站公交站旁 🔻
说起来，金宝做油葱粿的手艺还是到处拜师加上自己反复琢磨出来的。就靠这个手艺，19岁的少女，在厦门屹立了30年。浇上西红柿酱、花生酱、甜辣酱、芥末酱，加一小撮酸萝卜和香菜，入口又酸又甜，大夏天来一碗特别开胃。 芋包王闽南茶楼丨芋包大王 地址：思明区大元路27号 🔻
三代传承的芋包大王，爷爷曾是好清香的创始人，而今孙子王志杰却将爷爷的芋包手艺发扬光大，连央视都前来采访。芋包有两种，传统的普通芋包和芋包大王，虽然芋包大王贵很多，但小雨还是推荐它！绝对是值得的。 凤岗大肠国大肠血丨大肠血 地址：同安区凤岗村岗头里786号 🔻
作为大肠血的创始人，老杨的凤岗大肠血绝对是吃货必尝的一家。肠头有嚼劲，肠血入口即化，胡椒粉的味道比较浓，一碗肠血随意又美味，连80岁的阿嫲都从岛外专门来吃。 蔡代正宗漳州四果汤丨四果汤 地址：思明区屿后南里428号（京闽酒店旁） 🔻
一碗带有狗粮的四果汤，是许多松柏人夏天解暑的良药。人家老板老蔡为老婆做的四果汤，没有不好吃的道理。料足良多，新鲜美味，样样都是老蔡亲力亲为的，这碗四果汤吃下去，一夏的暑气都散了。 老锅沙茶面丨沙茶面 地址：翔安区新店新东路4号 🔻
老郭做起沙茶面非常熟练，不仅快，还很擅长摆盘，豆腐和鸭血剪成大方块垫底。沿着碗边放上醋肉和大肠头，接着在顶部小心地叠上虾。周边的小小空隙也不能浪费了，老郭自己做的狮子头，见缝插针地挤进碗里，还不忘放两颗西兰花点缀。称得上是相当豪华的一碗沙茶面了。 鑫朝刘汤包丨汤包 地址：湖里区海天路27号建行柜员机对面 🔻
一天800笼都不够卖的汤包，玲珑可爱的汤包皮薄如纸，可以清楚地看到馅料，而且汁水很足，小雨每次吃都很怕那层薄薄的皮撑不住沉甸甸的汤汁，溅到身上…… 阿呆盐鸭店丨姜母鸭 地址：同安区东山路53号（近同安六中） 🔻
被别人抄袭、抢注商标，这些阿呆伯都没有计较。他还是坚持做他的姜母鸭。姜味浓而不呛，鸭肉很嫩，瘦的不柴，肥的不腻，咸中带着点甜，非常入味。小雨直接上手，鸭肉顺着纹理被撕开，鸭皮弹性十足。 聪辉同安封肉丨封肉 地址：思明区大元路24号 🔻
作为第一个吧同安封肉带到岛内的老大哥，聪辉的封肉不嫩该错过。四四方方的肉倒扣于碗中，浓油赤酱，色泽鲜丽，点缀着一点芫荽，红绿相间，单是用看就能让人食欲大增。 万英海蛎饼丨海蛎饼/虾饼 地址：思明区角滨路45号 🔻
一天只开5个小时的万英海蛎饼，无数人都曾吃过她的闭门羹...万英阿姨的火候掌握得很好，饼皮又香又脆，内里却是软嫩的，蔬菜和海蛎混合出一种鲜甜的口感，趁热咬一口简直要升天。 松柏麻辣烫丨麻辣烫 地址：思明区松柏屿后南里 🔻
全厦门最有脾气的麻辣烫了，直接明文绝交了隔壁的漳州四果汤，即使是这样，吃货们还是络绎不绝地前来膜拜。主要是油炸 干拌的做法，花生酱的香气非常浓，配上芝麻，吃一次就忘不了，但是要吃一次也很难，每天都要排队！ 吉治百货丨凤梨酥 地址：思明区开元路116号 🔻
几十年的老店阿吉仔，做了一家升级版的吉治百货。与阿吉仔老店的凤梨酥不同，吉治百货的凤梨选的是台湾“台风2号”和巴厘岛“皇后”品种，制作过程不加一滴水，全靠小火慢熬，很好地保留香气和纤维口感。 巧媳妇鲁肉饭丨鲁肉饭 地址：思明区湖滨北路宝龙中心二期嘉宾里28号101号 🔻
要说厦门最数一数二的鲁肉饭，一定不能跳过巧媳妇的。卤肉切成丝条，慢慢熬炖而成，静静地铺在晶莹的米饭上就已经馋得人口水直流。不可思议的是，这碗饭卖了6年了，一直是6块钱，一分一毫都没涨过价。 阿伟生蚝馆丨烤生蚝 地址：思明区湖滨中路43号(禾祥西路口) 🔻
阿伟生蚝馆最疯狂的客人是一位独自吃了100个生蚝的牛人，有次可见阿伟的生蚝有多么令人沉醉。诱人的蒜香，趁热吃到味道，给10086个赞不算多！肉质很新鲜，嫩到难以形容，大小每颗都不一样，但都不会太小，水嫩到流汁～ 助屋丨炸鸡盖饭 地址：思明区顶澳仔路39号 🔻
助屋十年都没怎么换过菜单，统共那么几样，一眼就看得完，炸鸡盖饭是店里当仁不让的招牌。厚厚一层沙拉和炸鸡铺满整个碗，用勺子拨开一点，就能看到底下的生菜丝。这碗炸鸡盖饭，陪伴了 一届又一届的厦大学子。 佘阿姨花生汤丨花生汤 地址：思明区思明北路60号 🔻
佘阿姨是土生土长的厦门人，而花生汤的手艺其实是从她的公公那辈接手过来的，据说厦门还没解放的时候，他们家就在做花生汤了，现在依旧是老厦门首选的深夜食堂。 永丰鱼丸丨鱼丸汤 地址：思明区开元路143号 🔻
开元这家鱼丸店，若不是住在附近的老居民，或者专程为它而来的吃货，恐怕路过100次你也不会注意到它。鱼丸是真的薄皮大馅，馅料由猪肉混合各种食材，咬开都能清晰分辨～ 泡面小王子丨炒泡面 地址：集美区石鼓路附近学生街 🔻
三年前拥有560万粉丝的大V @所长别开枪是我 在微博发文说“炒的面好吃到翻脸”，打那之后，邱思明的炒面摊生意开始以裂变的方式红火起来，价格低、实惠又美味，还有很多人大老远从岛内专程跑去吃！ 珠珠煲仔饭丨煲仔饭 地址：思明区溪岸路222号(近厦禾路) 🔻
美图公司董事长蔡文胜，在美图上市的时候，给自己的奖励竟是吃这家煲仔饭。它藏在溪岸路，门面古旧的程度，是路过百次也不会注意它的那种。但是，只要瞥见店家端出来的那一碗煲仔饭，很多人的脚步就不自觉停下来。 月华沙茶面丨沙茶面 地址：思明区镇邦路78号（民立小学对面） 🔻
几十年来，见证了厦门面容变迁的沙茶老店，藏身于街角巷落。氤氲于空气中的沙茶香气，没有人说得准究竟还是不是当年的味道，却如酒入愁肠，始终治愈。月华沙茶面有个不成文的“特色”——没有海鲜。但即使是这样，月华依旧是厦门沙茶面界不可逾越的一家。 朱记手撕鸡丨手撕鸡 地址：思明区第八市场开禾路27号 🔻
朱记手撕鸡在厦门的名气，有点像全聚德在北京。手撕鸡和白切鸡一样都是选用三黄鸡，但区别在于白切鸡是用刀切，而手撕鸡是用手撕出来。主要是蒜香味，做法简单，但厦门人就好这口。 阿牛章鱼丨白灼章鱼 地址：思明区百家村路公厕旁 🔻
章鱼的吃法很多，厦门人最爱的却是白灼章鱼。虽然下午3点半才营业，但是每天早上8点，阿牛就要开始忙碌，为的就是这白灼章鱼。虽然开在公厕旁，依旧挡不住老饕们的追捧。 赖厝埕扁食店丨扁食 地址：思明区大元路8号(近鹭江电影院) 🔻
赖厝埕扁食有多出名？大概不是满墙的牌匾可以说得明白的，到网上一搜，从社区到城市，上过电视、报纸、公众号，甚至连新加坡的节目都上过。店里最最招牌的鲜虾仁扁食，出名的原因就是咬开便能看到一整只虾仁。 莲花公园煎蟹总店丨煎蟹 地址：思明区嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面) 🔻
这里一进门就是厦门老字号的即视感，店里的镇店三宝“煎蟹、封肉、姜母鸭”各据一方，隔成一格一格的海鲜池琳琅满目，样样明码标价，价格也比较实惠。 老郭油葱糖薄饼丨薄饼 地址：思明区镇邦路67号前（陈佳甜品旁） 🔻
在春冬，老郭只做两种东西，其一当然是油葱糖薄饼，但它和葱其实并没有关系。做法是把油葱糖、酸萝卜、芫荽、肉松、花生末等等包进薄饼里，这些配料都被装在6个一模一样的白色瓷碗中，这可能是小雨见过最整洁的路边摊了。 联生炒面丨炒面 地址：集美大社大社路128号（戏台楼树下） 🔻
外国人都爱来的联生炒面店，坚持“无添加”，每一碗都是联生的女儿阿丽亲手调制出的天然美味，面条嚼起来柔韧有劲，荤素相宜，一天店里要卖出65斤左右这样的炒面。 局口拌面丨拌面 地址：局口街思明南路横巷内(近海蛎煎摊子) 🔻
藏在弄堂里的网红，不敢恭维的环境，问路比导航来的实在，就靠这三点，就知道是局口拌面。筷子一搅一拌，朴实无华的面条华丽转身——沾满酱汁的面条软度适中，甜辣酱鲜辣泛甜，花生酱的浓郁醇香溢满整个口腔，一碗吃完，意犹未尽！ 缘盛意小笼汤包丨铁板小笼包 地址：蜂巢山路18号/思明东路6号/思明南路282号 🔻
不得不说，铁板小笼包打开小雨新世界的大门，汤包也能有脆底！闻起来像煎包一样焦香，咬开却汤汁四溢，而且保温许久。 |
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