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不知道大家吃没吃过啤酒鱼，嘿嘿......特色味道分享给大家。话说，鱼属于优质蛋白，其蛋白质含量为猪肉的两倍，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。今天又为大家get一种鱼的新做法——啤酒鱼。 所需食材：草鱼、啤酒、西红柿、青椒、蒜、小米椒、葱、豆瓣酱、姜、盐、白糖、料酒、胡椒粉。 卖鱼的老板已经帮我把鱼切好了，（切长块），加入1勺盐、1勺料酒，半勺胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 西红柿，青椒切块，小米椒切圈，葱切段，蒜，姜切片 热锅加入适量的油，将鱼皮朝下煎炸，直到鱼皮炸至金黄色后捞出，锅中留底油，将姜，蒜，葱段，小米椒，豆瓣酱倒入锅内炒香，炒出红油，倒入煎炸好的鱼块儿 接着将啤酒倒入锅内，这里的啤酒没有任何品牌的讲究。倒入刚好没过鱼肉的啤酒，再加入少于糖，大火烧开加盖焖煮约6分钟。放入备好的青椒和西红柿，加1勺盐继续炖煮5分钟收汁。出锅，装盘，可以撒上香菜段点缀。简单易做，爱吃鱼的亲们可以试试哦，鲜美可口，营养丰富，喜欢就不妨回家去，自己试一试吧。 |
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